Ingredienti

• 265 g. di farina
• 200 g. di zucchero
• 70 g. di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 2 cucchiaini del mix di spezie (fatto di: 3 cucchiaini di cannella, 1 cucchiaino di noce moscata, 1 cucchiaino di zenzero, ½ cucchiaino di pimento, ½ cucchiaino di chiodi di garofano macinati)
• 1/2 cucchiaino di sale
• 2 uova
• 460 g. di purea di zucca
• 90 g. di olio di cocco
• 100 g. di gocce di cioccolato

Preparazione

Mettere tutti gli ingredienti solidi in una ciotola (farina, zuccheri, bicarbonato di sodio, sale e mix di spezie) e mescolarli.
In un'altra ciotola, sbattere insieme le uova, la purea di zucca e l'olio di cocco.
Versare gli ingredienti liquidi nella ciotola con gli ingredienti solidi e mescolare fino a quando tutto è incorporato.
Aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare.
Distribuire uniformemente l’impasto in ogni cavità dello stampo Mini Raggio.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 25-30 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro di una mini torta esce pulito.

Blog: My blissfood

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