Ingredienti per 6 porzioni

60 g di uvetta sultanina
60 g di brandy
500 g di ricotta
150 g di zucchero
50 g di farina 00+ una manciata per infarinare l'uvetta
50 g di latte parzialmente scremato
1 uovo
un pizzico di sale
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di lievito per dolci
pochissimo zucchero a velo

Importante:tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente

Preparazione
Accendere il forno regolando la temperatura a 175°.
Mettere a bagno l'uvetta nel liquore per 15 minuti.
Passato il tempo,strizzare l'uvetta , asciugarla e passarla nella farina.
Scuotere la farina in eccesso.
Mettere la ricotta con lo zucchero , la farina ,il latte, l'uovo, il sale e la vanillina in un contenitore e frullare per 30 secondi.
Unire la metà dell'uvetta all'impasto ,il lievito e mescolare per 20 secondi in senso antiorario.
Versare l'uvetta nello stampo SFT324 BONTON – PASQUA e successivamente aggiungere il composto.
Cuocere in forno per 40 minuti.
Una volta fredda cospargere con zucchero a velo.


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