Cuori steccati allo yogurt ripieni di fragole

INGREDIENTI
2 vasetti di yogurt bianco da 125 gr
150 gr di panna da montare
70 gr di cioccolato bianco
1 foglio di gelatina da 2 gr

Per l'interno
fragole
zucchero
1 limone

Pulire le fragole, tagliarle a piccoli dadini e mettetele a macerare con il succo di un limone e lo zucchero per almeno un paio di ore.

Preparare la mousse
Scaldare 50 gr di panna in un pentolino e far sciogliere il cioccolato. Aggiungere la colla di pesce ammollata e strizzata.
In una ciotola mettere lo yogurt e versare la panna con il cioccolato già intiepidito. Montare la panna rimasta aggiungendo anche un dito di latte fresco. Aggiungere la panna allo yogurt preparato precedentemente.
Mettere il composto nello stampo SET GEL03/B HEART-IC, lasciando un incavo al centro e aggiungere le fragole macerate. Coprire con altra crema e mettere il bastoncino.

Mettere nel congelatore per un paio di ore.

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