Biscotti allo zafferano con glassa per pasqua

Oggi vi proponiamo un'idea davvero carina per pasqua. Siamo abituati a vedere l'albero di natale, ma secondo me può essere carino prendere qualche ramo, magari di pesco o di gattice, e decorarlo con qualcosa di pasquale. Visto che ci siamo, perché non usare i biscotti?
Si possono usare questi biscotti anche come segnaposto per il pranzo di pasqua o magari possono essere distribuiti a qualche festa di bambini. I pulcini possono essere adatti, se opportunamente decorati, anche per qualche festa di benvenuto per qualche neonato. :)





INGREDIENTI(per 17 biscotti):

per i biscotti:
500 gr di farina 00
250 gr di burro a temperatura ambiente
200 gr di zucchero
2 uova
1 pizzico di sale
1 bustina di zafferano

per la glassa:
1 albume
160 gr circa di zucchero a velo
coloranti alimentari a scelta

Mettete il burro e lo zucchero nell'impastatrice e iniziate a mescolare col gancio a K. Aggiungete le uova e lo zafferano e fate incorporare bene. Aggiungete il sale, la farina e lasciate impastare bene. Naturalmente lo stesso procedimento può essere eseguito a mano. Lasciate riposare l'impasto in frigo per circa una mezzora.
Estraete la pasta frolla dal frigo, quindi distribuitela nello stampo Silikomart
HSH03/A EASTER COOKIES, premendo bene in modo da non lasciare bolle d'aria. Questo stampo è realizzato in modo tale da ottenere biscotti già col buco per far passare il nastro per appenderli. Infornate a 180° per circa 15 minuti, o fino a quando avranno raggiunto un bel colore dorato. Vi sembreranno morbidi, ma ciò è dovuto al fatto che sono ancora caldi. Non lasciatevi ingannare e lasciateli raffreddare.





Preparate la glassa mescolando con una frusta gli albumi e lo zucchero, quindi colorate la glassa, aggiungendo il colorante alimentare.
"Potete provare anche le nuove ROYAL ICING di Silikomart, preparati in polvere per glassa, basta un pò d'acqua e con l'aggiunta di COLORANTI ALIMENTARI in polvere potrete creare affascinanti sfumature, li trovate tutti nella LINEA EASYDECOR."
Decorate i biscotti con la glassa. Non servono strani attrezzi da cucina, ma semplicemente tre siringhe di quelle che si comprano in farmacia, alle quali togliere l'ago. Non sono difficili da usare e possono essere usate più volte, dopo averle lavate. Scegliete le siringhe della misura più piccola, per ottenere una migliore precisione.
Lasciate asciugare la glassa, quindi inserite il nastrino.





Blog: pane e acqua di rose