INVOLTINI DI FRITTATA CON ASPARIGI BIANCHI

*facile
*30 minuti

INGREDIENTI:
tre uova
50 g di panna da cucina
50 g di parmigiano grattugiato
sale e pepe Q.b
otto asparagi bianchi lessati

PROCEDIMENTO:
con una forchetta sbattete le uova con la panna ed il sale e pepe per ultimo unite il parmigiano grattugiato. In una padella fate sciogliere poco burro e con un mestolo versate un po’ di composto come si fa per le creps sino a terminare il tutto. Una volta fatte tutte le frittatine mettete sopra ognuna di esse una fetta di sottiletta e due asparagi lessati chiudete ad involtino e fermate il tutto con i laccetti da cucina.

CONSIGLIO:
questi involtini si possono magiare appena fatti oppure metterli nel cestino da pic nic e portarli via per la vostra gita fuori porta. Se proprio dovesse piovere all’ultimo minuto, organizzatevi in salotto rigorosamente per terra.