Recettes

Chocolats au Grand Marnier

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INGRÉDIENTS (Pour 15 chocolats):
200 g + 30 g de chocolat
8 cs de crème liquide
2 cs de Grand Marnier

PRÉPARATION:
Faire fondre 130 g de chocolat (j'ai utilisé ma cocotte en silicone, au micro-ondes : résultat impeccable) : ajouter alors 70 g, coupé en petits carrés. (Cela évite d'avoir un chocolat trop chaud pour tapisser les moules).
Mélanger, puis tapisser les moules de chocolat fondu à l'aide d'un pinceau en silicone.
Mettre au frais 10 minutes.

Faire chauffer la crème et l'ajouter au chocolat fondu restant (le faire chauffer si besoin).
Mélanger et ajouter le Grand Marnier.
Garnir les coques de ganache, et laisser au frais environ 15 minutes.

Faire fondre les 30 g de chocolat, et verser une fine couche par dessus la ganache afin de fermer les chocolats.
Laisser au frais au minimum 30 minutes puis démouler délicatement.