Charlotte aux fraises, mascarpone, fromage blanc et son miroir aux fraises

INGRÉDIENTS :
500 gr de mascarpone
250 gr de fromage blanc
100 gr de sucre cristallisé
Des biscuits boudoirs
Des fraises
Du sirop de fraises pour tremper les biscuits
De la crème chantilly
1c à c d'agar-agar

PRÉPARATION:
Préparer un coulis de fraises en mixant des fraises et en y ajoutant un peu de sucre (je n'ai pas mesuré, j'ai goûté hihihi) ajouter au coulis l'agar-agar et mettre sur le feu en mélangeant avec une cuillère en bois! Mettre de côté
Bien battre le mascarpone, le fromage blanc et le sucre! (pas d'œufs dans ma recette)
Commencer à monter la charlotte! Donc j'ai trempé les biscuits boudoirs dans du sirop de fraises, puis je les ai placé sur le rebord du moule, puis j'ai ajouté le mélange mascarpone-fromage blanc, dans le fond du moule, puis des fraises coupées en morceaux, puis un peu de coulis de fraises, ainsi de suite jusqu'au bord du moule! Puis à la fin, j'ai mis dessus les morceaux de biscuits! J’ai mis dessus un couvercle! Une heure au frigo! Ensuite 'ai retourné la charlotte sur une assiette, (le moule est super, ça n'a pas du tout collé) j'ai mis dessus le coulis de fraises restant c'est ce qu'on appelle le miroir, puis j'ai décoré de fraises et de crème chantilly! J'ai remis au frais et nous l'avons dégusté, c'est un délice ! N'hésitez pas si vous avez des questions n'hésitez pas!

Merci à : LES SAVEURS DE LLYSA  http://www.les-saveurs-de-llysa.com/