Recettes

(Français) Bonbons fondants

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INGRÉDIENTS (Pour environ 40 pièces):
275g de sucre glace avec 58g de beurre
15g de lait
Colorants en poudre ou en gel selon vos goûts
Des extraits de vanille liquide, de violette ou d'eau de fleur d'oranger par exemple (1/2cc suffit)

PRÉPARATION:
Dans la cuve de votre KA, mélanger au fouet le sucre glace avec le beurre. Puis, verser le lait et pétrir au crochet, jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux parois et forme une boule lisse. Séparer la boule en plusieurs petites. Les colorer avec les colorants en poudre ou en gel et les parfumer avec les extraits de vanille liquide, de violette ou d'eau de fleur d'oranger. Il est parfois nécessaire de rajouter du sucre glace pour qu'à nouveau la pâte ne soit plus collante
Garnir les empreintes en silicone
Et laisser sécher 4 jours dans les moules. Puis, démouler et poursuivre le séchage encore 2 jours.