Sapins de Noël enneigés

INGRÉDIENTS (Pour 12 sapins) :
3 gros blancs d’oeuf + 3 jaunes
1 pincée de sel
75g de sucre
100g de poudre d'amandes
25g de maïzena
25g de farine

Pour la décoration:
200g de chocolat blanc
200g de pistaches hachées
150g de sucre glace
1/2 citron
Des billes de sucre rouges

PRÉPARATION

Battre les blancs en neige avec le sel, puis ajouter petit à petit le sucre. Dans un saladier, mélanger les jaunes avec la poudre d'amandes, puis la maïzena et la farine. Incorporer les blancs, délicatement, puis remplir les moules aux 3/4 et les cuire 20' à 180°c. Démouler après refroidissement.

Décoration :
Faire fondre le chocolat blanc et en recouvrir les sapins à l'aide d'un pinceau. Les rouler sans attendre dans les pistaches hachées. Réaliser un glaçage en mélangeant le sucre glace avec le jus de citron. Déposer ce glaçage au sommet des sapins. Décorer avec des billes de sucre rouges, et saupoudrer du sucre glace.

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