Recettes

INGRÉDIENTS : 1 kg de carottes 1 kg de pommes de terre 4 œufs 20 cl de lait de coco 70 gr de Comté 2 cc de curcuma ½ cc de gingembre 1 cc de curry Sel Poivre PRÉPARATION : Cuire à la vapeur carottes et pommes de terre coupées en morceaux. Une fois cuites, [...]

INGRÉDIENTS : 1 oignon 2 gousses d’ail 1/2 cs d’huile 1 blanc de poulet 5 œufs 125g de fromage râpé (gruyère + conté pour moi) Chapelure 150ml de lait 5 portions de vache qui rit 1 cc de levure chimique Sel/poivre Curcuma PRÉPARATION : Hacher l’oignon et l’ail et les faire revenir dans l’huile. Ajouter [...]

INGRÉDIENTS (Pour environ 16 mignardises) : 2 blancs d’oeufs 25 g de farine 25 g de poudre d’amandes 25 g d’emmental 4 cs d’huile d’olive 3 cm de chorizo haché 6 feuilles de basilic hachées sel poivre. PRÉPARATION Mélanger la farine, la poudre d’amandes et l’emmental à l’aide d’une spatule. Ajouter l’huile d’olive. Battre les [...]

INGRÉDIENTS (Pour 10 à 12 petits cœurs) 150 ml de lait 40 g de farine 2 œufs 1 bûche de chèvre 1 grosse courgette 1 cuil à sp d’huile d’olive Des herbes de provence Sel et poivre Sauce :3 cuil à sp de Philadelphia + ciboulette + sel/poivre PRÉPARATION Préchauffer le four à 200°C (thermostat [...]

Pour cela, j’ai utilisé un des 3 moules du Wonder cakes de mon partenaire, afin d’obtenir un démoulage parfait. Ingrédients et préparation (pour 6 personnes): Dans un saladier, fouetter 4 oeufs avec 2cs bombée de maïzena, 15cl de lait, 120g de fromage de chèvre frais coupé en petits morceaux, 2 poignées de roquette assaisonnée, 1/2 [...]

Ingrédients: 1 cc de levure boulangère deshydratée (ou 5g de levure boulangère fraîche) 250g de farine 70g de sucre semoule 1 oeuf 80g de lait 80g de beurre 1/2 cc de sel un jaune d’oeuf pour la dorure Préparation: Mettre tous les ingrédients (excepté le jaune d’oeuf) dans la cuve de votre MAP et lancer [...]

INGRÉDIENTS : (Pour 6 personnes): 40cl de crème fraîche liquide 10cl de lait 200g de saumon fumé 6 jaunes d’œufs Sucre cassonade Œufs de saumon Aneth PRÉPARATION Préchauffer le four à 90°. Mixez finement le saumon avec la crème. Ajouter le lait et mélanger. Fouettez les jaunes d’œuf et verser sur la crème au saumon. [...]

INGRÉDIENTS : 1 dos de cabillaud Des tranches de lard fumé très fines Poivre De la purée de céleri congelée Le zest d’une orange Des amandes effilées Des poivrons jaunes. PRÉPARATION Enrouler les tranches de lard autour du cabillaud. Ficeler l’ensemble avec les liens en silicone. Mettre dans un plat à gratin et enfourner pour [...]

INGRÉDIENTS Pour 4 personnes: 50g de farine 1 gros œuf 1/2cc de levure chimique 1cs de moutarde à l’ancienne 1 pincée de curcuma 40g de beurre fondu 40g de parmesan râpé. PRÉPARATION : Dans un saladier, la de farine avec un gros œuf, la levure chimique, la moutarde à l’ancienne, 1 pincée de curcuma, le [...]

INGRÉDIENTS: 20 cl de lait concentré non sucré 2 œufs 1 cc de moutarde Sel / poivre 60g de gruyère râpé Sel / poivre Une boîte de macédoine de légumes (265g poids égoutté) Une boîte de thon (140g) 2-3 cc de farine PRÉPARATION : Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6). Egoutter la macédoine de [...]

INGRÉDIENTS: 130 g de sablés au parmesan 2 vaches qui rit 40 g de beurre Paprika, ciboulette hachée, curry, etc… Pour la finition. PRÉPARATION : Sortir le beurre du réfrigérateur quelques heures avant la préparation de la recette. Émietter les biscuits dans un saladier. Lorsque le beurre est bien mou, l’ajouter au biscuit avec les [...]

INGRÉDIENTS: 3 œufs 100 g de farine 20 cl de lait 50 g de gruyère râpé 7 oignons 1 cc de curry 4 CS d’huile d’olive Poivre, sel PRÉPARATION : Pelez et émincez les oignons. Faites-les fondre 25 minutes dans une poêle contenant l’huile d’olive. Dans un saladier, fouettez les œufs, ajoutez la farine, le [...]

INGRÉDIENTS : 200g de saumon fumé Un peu de la crème fraiche 1 œuf 100g d’épinards Un peu de beurre 400g de poisson blanc (j’ai mis du colin) Du thym Sel et poivre Un peu de gelé Pour les pâtes: 250 g de pâtes Du concombre 200g de petit pois Une botte du radis 2 [...]

INGRÉDIENTS 2 carottes 2 courgettes 1 oignon 4 oeufs 600 ml de lait 2 CS de farine sel / poivre PRÉPARATION : Préchauffer votre four à 210°C. Emincer l’oignon et le faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Râper les carottes et les courgettes en juliennes, les ajouter aux oignons coupés dans [...]

INGRÉDIENTS Pour 4 personnes : 250 g de chair de poisson nets de dechets 1 blanc d’oeuf 250 ml de crème fraiche épaisse Pour la sauce : 1 échalote epluchée et hachée 20 g de beurre 200 ml de vin blanc 2 ml de pistils de safran 100 ml d’eau 100 ml de crème fleurette [...]

INGRÉDIENTS : 4 filets de colin 8 pommes de terre moyennes 2 échalotes 1 citron 1 bouquet de persil 1 bouquet de basilic 1 bouquet de ciboulette (en garder un peu pour la sauce) 100 g de Beurre 3 c à Soupe d’huile 1 c à soupe de moutarde à l’ancienne à la violette sel, [...]

INGRÉDIENTS par personne : 30 g de Brie, 1 Fine escalope de Poulet, 3 Tranches Fines de Bacon, Thym, Sel et poivre PRÉPARATION : Préchauffer le Four Thermostat 8 ou 200°C Coupez 3 belles tranches de brie par personne (pas trop épaisses). Aplatissez bien l’escalope, salez, poivrez, déposez 3 tranches de bacon et 3 tranches [...]