Recettes

INGRÉDIENTS (pour une vingtaine de chocolats): 200 grs de chocolat blanc Une poignée de cranberries PRÉPARATION : Faites fondre le chocolat au micro-ondes dans le Coco Choc. Quand le chocolat est fondu, ajoutez les cranberries. Mélangez de façon à bien les incorporer. Versez les dans des moules Fantasia. Tapotez les moules sur le plan de [...]

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) : Pour la mousse au chocolat 100 grs de chocolat noir 20 grs de beurre 3 blancs d’oeufs Pour la crème au mascarpone 250 grs de mascarpone 2 œufs 60 grs de sucre Extrait de vanille Un peu de cacao amer PRÉPARATION : Faites fondre le chocolat avec le beurre dans [...]

INGRÉDIENTS : Pâte à brownie : 150 grs chocolat au lait 65 grs de beurre 120 grs de sucre 90 grs de farine 2 oeufs Pâte à cookies : 180 grs farine 100 grs beurre mou 1 cc de levure chimique 30 grs de sucre 90 grs de cassonade 120 grs de pépites chocolat 1 [...]

INGRÉDIENTS : Chocolat de couverture noir Cristaux d’huiles essentielles de menthe Feuilles de menthe verte 1/2 blanc d’œuf 3 cuillères à soupe (environ) de sucre cristallisé. PRÉPARATION : Trois jours avant il faut préparer les feuilles de menthe cristallisées afin qu’elles aient bien le temps de sécher. Laver et essuyer soigneusement les feuilles de menthe [...]

Pour 6 personnes Préparation:30 minutes Cuisson:20 minutes INGRÉDIENTS : Pour le gâteau: 150g de chocolat noir à 70%de cacao 35g de beurre 3 œufs 75g de sucre en poudre 50g de farine 1 c à c de levure chimique Pour le glaçage 150g de chocolat noir 35g de beurre 2 c à s d’eau Pour [...]

INGRÉDIENTS : chocolat noir (compter 2 carrés par cavité) bonbons gélifiés (1 par cavité) PRÉPARATION La préparation est simple, il suffit de mettre 2 chocolats par cavités (selon le format des empreintes), de poser la plaque au micro-ondes pour faire fondre les carrés pendant 2 minutes (surveiller car le temps dépend des fours). Puis une [...]

INGRÉDIENTS: 200 g de farine “0” 110 g de beurre 110 g de sucre 1 sachet de vanilline 1 oeuf 2/3 gouttes d’huile essentielle de bergamote ou l’écorce râpé d’un cédrat à culture biologique Pâte à sucre colorée selon votre goût PRÉPARATION: Tamisez la farine dans un récipient, ajoutez les sucres et l’huile essentiel (ou [...]

INGRÉDIENTS: 300 g de chocolat noir PRÉPARATION: Pilez le chocolat et en fondez 200 g à bain-marie jusqu’à la température de 50ºC. Enlevez le récipient du feu et ajoutez le reste du chocolat pilé, toujours en mélangeant, jusqu’à rejoindre une température de 27ºC. Remettez le chocolat à bain-marie jusqu’à arriver à 30ºC. Remplissez toutes les [...]

Ingrédients : 300 g de chocolat noir 50 g de poire 5 à 6 cuillères à soupe de crème liquide Préparation: Faire fondre votre chocolat au bain marie. Peindre les moules  3 fois, en laissant figer le chocolat au frais entre chaque couche. Préparer la ganache : Mélanger 10 c à soupe de chocolat noir [...]

Ingrèdients pour 15 chocolats: – 120g de chocolat noir 70% – 15 noisettes La ganache: – 100g de chocolat noir 70% – 10g de beurre – 80g de crème liquide – des noisettes concassées Faites fondre le chocolat au bain-marie. Préparez une feuille de papier sulfurisé et posez par-dessus une grille. Coulez le chocolat dans [...]

Ingrédients (pour 14 muffins): – 110 grs de beurre – 4 oeufs – 150 grs de chocolat noir à pâtisser – 150 grs de sucre – 150 grs de farine – 1 cc de levure chimique – 100 grs de nougat à la lavande Préparation Préchauffez le four à 180°C (th.6). Dans un premier temps, [...]

Ingrédients (pour 16 muffins): – 110 grs de beurre – 4 oeufs – 120 grs de chocolat noir à pâtisser – 170 grs de sucre – 120 grs de farine – 1 cc de levure chimique – 1 cc de cannelle en poudre Préparation: Préchauffez le four à 180°C (th.6). Dans un premier temps, faites [...]

Ingrédients: – 200 grs de chocolat noir corsé – 4 œufs – 150 grs de beurre (moitié doux, moitié salé) – 150 grs de sucre en poudre – 100 grs de farine – 1 sachet de levure – 1 poignée d’amandes effilées Prèparation: Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le chocolat avec le beurre [...]

INGRÉDIENTS: 3 mesures d’amande finement moulues (500 gr) Une ½ mesure de sucre (environ 100 gr) mais cela restera selon votre goût Zeste d’un citron 1 pincée de cannelle, cela noirci un peu la farce, mais vous aurez un meilleur goût. Vous pouvez tout de même la remplacer par de la vanille De l’eau de [...]

Ingrédients: 250g de biscuits “Speculoos” 125g de beurre 500g de mascarpone 100g de sucre semoule 330g d’ananas en boîte 3 feuilles de gélatine 3 CS de crème fraîche 1 paquet de chocolate paste de Silikomart Préparation: Mettre les biscuits dans le bol du mixeur et mixer jusqu’ à obtenir des miettes pas trop fines. Ajouter [...]

Ingrédients 1 tablette de chocolat noir noix de coco râpées lait concentré Préparation Faites fondre le chocolat. Dans un petit saladier mélangez la noix de coco avec le lait concentré. La préparation ne doit pas être trop liquide. Tapisser les moules a sucette de Silikomart de chocolat, puis mettre au frais 15 minutes. Mettre la [...]

pour 8 personnes préparation:15 minutes cuisson:30 minutes Ingrédients 2 danettes au chocolat 4 oeufs 2 pots de danette de farine 1 pot de maïzena 1 pot de sucre en poudre 1/2 pot de poudre d’amande 1/2 pot d’huile 1 sachet de levure chimique Pour la déco 1 tablette de chocolat praliné 2 c à s [...]

pour 6 personnes préparation:30 minutes cuisson:35 minutes Ingrédients: 125g de chocolat noir 125g de beurre 4 oeufs 125g de sucre en poudre 125g de poudre d’amande 50g de farine 1 pincée de sel Pour la garniture 3 pommes 30g de beurre 20 cl de crème liquide 200g de chocolat noir 50g de beurre Préparation: 1)Préchauffer [...]