Recettes

INGRÉDIENTS (Pour 10 flans): 300g de pointes d’asperges vertes 2 œufs 20cl de crème fraîche 100g de parmesan râpé Sel, poivre PRÉPARATION : 1/ Cuire les de pointes d’asperges vertes à l’étouffée, 15′ environ, avec sel, poivre, en veillant à ce qu’elles n’accrochent pas! 2/ Mixer au blender les asperges avec les œufs et la [...]

INGRÉDIENTS: 3 blancs d’œufs 50g de farine 50g de flocons d’avoine 20 cl de crème liquide allégée 80g de sirop d’agave (que j’ai remplacé par du miel) 100g de chocolat au lait PRÉPARATION : Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Faire chauffer la crème liquide et y laisser fondre le chocolat. Mélanger et laisser [...]

INGRÉDIENTS: 2 courgettes (environ 500g) 1 oignon 2 gousses d’ail 4 œufs 30g de Maïzena 120g de gruyère râpé persil sel / poivre PRÉPARATION : Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6). Emincer l’oignon et couper les courgettes en tout petits dés. Faire blanchir les courgettes dans de l’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes [...]

Le 30 Avril s’était l’anniversaire de mon chéri !!! pour fêter ça je lui ai préparée plusieurs gâteaux dont celui ci : un gâteau 3 étages moelleux au chocolat , couvert de pâte à sucre blanche et de minis smarties ! Merci à RECETTES DU MONDE: http://recettedumonde.over-blog.com/

INGRÉDIENTS: 180 g de chocolat au café ( 1 tablette de chocolat dessert ) 150 ml de crème fraiche liquide PRÉPARATION : Faire fondre le chocolat. Battre la crème en chantilly. L’incorporer délicatement dans le chocolat. Verser dans des vérines et mettre au frais 2 heures. Décorer avec de la chantilly et déguster !!!! Merci [...]

I – La génoise Ingrédients : 100 g de farine 50 g de maïzena, fécule de maïs 30 g de cacao amer en poudre (3 càs) 2 càc de levure chimique 6 œufs (J + B) 3 càs d’eau chaude 70 g de sucre en poudre (110 g + 60 g) 1 sachet de sucre [...]

INGRÉDIENTS: 150g de farine 125g de beurre froid 75g de sucre glace 125g de noisettes en poudre Un blanc d’œuf 3 cuillères à café de cannelle en poudre PRÉPARATION : Mettez la farine, le beurre coupé en morceaux, le sucre, les noisettes et la cannelle dans le bol du robot et mixez jusqu’à ce que [...]

INGRÉDIENTS: Pour les biscuits: * 120 g de farine * 5 œufs (jaunes et blancs séparés) * 150 g de sucre en poudre Pour la garniture: * 250 ml de crème liquide entière * 50 g de sucre glace * 1 cc d’agar-agar * 1 bocal de cerises au sirop * 4 CS de kirsch [...]

INGRÉDIENTS: 200 g de chocolat noir 70% de cacao 2 cuillères à soupe de cacao non sucré- 1 orange non traité 5 œufs 50 g de beurre 1 cuillère à soupe de maïzena (10g) 3 cuillères à soupe de sucre en poudre (30g) 2 pointes de couteau de cannelle en poudre 1 cuillère a soupe [...]

INGRÉDIENTS: 250g de farine de banane plaintain 1 sachet de levure chimique Quelques gouttes de vanille liquide 1 pincée de cannelle en poudre 1 pincée de muscade 90g de sucre 80g de beurre fondu 3 œufs 20ml de lait Des fruits confits : ananas, mangue, papaye, raisin 5 cl de rhum PRÉPARATION : Faire macérer [...]

INGRÉDIENTS: 3 œufs 100g de miel 100g de farine 180g de fromage blanc Des fruits rouges : framboises, mûres, groseilles, cassis (du jardin!!) PRÉPARATION : Fouetter les œufs avec le miel. Ajouter le fromage blanc et la farine. Verser dans les empreintes. Disposer en surface les fruits rouges. Cuire 20 min th6. Merci à LA [...]

Ingrédients: 1 1/2 Tasse de crème liquide 100ml d’eau + 1 sachet de lait d’amande et céréales germées + du lait demi écremé pour faire 1 1/2 Tasse de liquide (vous pouvez utiliser seulement du lait, dans ce cas, ajoutez 1 c.a.c. d’essence d’amandes) 1/2 Tasse de sucre 12g de végé-gel (équivalent de la gélatine) [...]

Ingrédients 200 g de chocolat noir 70% de cacao 2 cuillères à soupe de cacao non sucré 1 orange non traité 5 œufs 50 g de beurre 1 cuillère à soupe de maïzena (10g) 3 cuillères à soupe de sucre en poudre (30g) 2 pointes de couteau de cannelle en poudre 1 cuillère a soupe [...]

Ici vous avez une recette à base de thé matcha & cranberries (oui, comme mes fameux cookies) et pour les décors tout est à base de pâte à sucre colorée et modelée à la main. Merci à: MADEMOISELLE M http://www.mademoisellem.fr/

INGRÉDIENTS (Pour 24 petites étoiles) : 2 tasses de farine a levure intégrée 3/4 tasse de sucre 3/4 tasse de lait 125g beurre 2 œufs 1 cuillère a café d’extrait de vanille 1 cuillère a café d’eau de fleur d’oranger PRÉPARATION : 1- Préchauffer le four a 200C 2- Mélanger ensemble la farine et le [...]

Gâteau du bas génoise fourrée à la confiture de groseille Gâteau du milieu génoise fourrée au nutella Gâteau du haut génoise fourrée à la fraise Merci à PASSION 3D : http://passion-3d.over-blog.com/

INGRÉDIENTS : 1 pot de yaourt nature ou parfumé 2 pots de sucre (ou 1 selon la garniture) 3 œufs 3 pots de farine 1/2 pot d’huile 1/2 sachet de levure Parfum au choix (facultatif), nous, on a mis 2 zestes de citron PRÉPARATION : Mélanger le yaourt, le sucre et les œufs. Ajouter peu [...]

INGRÉDIENTS (Pour une trentaine de sucettes): 150g de sucre semoule 3 œufs 150g de farine 75g de beurre 1/2 sachet de levure 1 pincée de sel 1 tablette de chocolat noir 1 tablette et la moitié d’une autre de chocolat au lait Des fruits confits Des pralines roses Des piques en bois PRÉPARATION : Première [...]

INGRÉDIENTS (Pour 16 petits financiers) : 4 blancs d’œufs 100 g de beurre 35 g de farine 90 g de poudre d’amande 80 g de sucre glace 4 c à s de vermicelles de chocolat PRÉPARATION : Préchauffer le four à 180°C (th6). Fouetter légèrement les blancs. Mélanger la farine tamisée, la poudre d’amande et [...]

INGRÉDIENTS : 10 gros œufs 100g de sucre roux 250g de farine 1 sachet de levure chimique 150g de poudre d’amandes 500g de beurre fondu 2 sachets de pépites de chocolat et 1 de nougatine Le zeste d’1 orange non traitée PRÉPARATION : Décoration : Quelques jours plus tôt, réaliser une pâte à sucre, et [...]

INGRÉDIENTS (Pour 1 moule de 18 cm de diamètre) Génoise : 4 œufs 120 g de farine 120 g de sucre en poudre 1 pincée de sel Crème pâtissière : 2 jaunes d’œufs 25 cl de lait 60 g de sucre en poudre 20 g de maïzena 4 calissons 1 sachet de chantilly en poudre [...]

INGRÉDIENTS : 110 g de beurre 130 g de chocolat de couverture 6 œufs 60 g de sucre glace 130 g de poudre d’amande Pour le glaçage : 100 g de chocolat de couverture 10 cl de crème fraîche Décors PRÉPARATION : Je préchauffe le four à 170 °C. Je fait fondre le beurre et [...]

En ce dimanche de mi mars j’ai une envie folle de plage, de mer, de ballades alors j’ai concocté des petits gâteaux chocolats noir bananes. Merci à DIABLOTINE : http://diablotine83.blogspot.fr/

J’ai réalisé les gâteaux avec la base du gâteau aux yaourts et j’ai rajouté des petits morceaux de pêches. Merci à DIABLOTINE : http://diablotine83.blogspot.fr/

INGRÉDIENTS : Pour la ganache à la menthe : 30g de crème liquide entière 80g de chocolat blanc 2 cuillères à soupe de Get 27 Pour l’enrobage : 100g de chocolat noir PRÉPARATION : Faire fondre les 100g de chocolat noir au bain-marie. Tapisser le moule à chocolats. Attendre que ça refroidisse et en remettre [...]

INGRÉDIENTS : Pour la ganache à la rose : 15g de crème liquide entière 80g de chocolat blanc 2 cuillères à soupe d’eau de rose Pour l’enrobage : 100g de chocolat blanc PRÉPARATION : Faire fondre les 100g de chocolat blanc au bain-marie. Tapisser le moule à chocolats. Attendre que ça refroidisse et en remettre [...]

INGRÉDIENTS : Pour la génoise: 3 œufs 100g de sucre 50g de farine 50g de poudre d’amandes Pour le sirop au café: 80g d’eau 100g de sucre 5g d’extrait de café Pour la crème au café: 33cl de crème fleurette entière 80g de sucre glace 10g d’extrait de café PRÉPARATION : Pour la génoise: Mélanger [...]

INGRÉDIENTS : 1 dos de cabillaud 10cl de jus d’oranges 1 cc de miel 1 cs d’épices de colombo 3 patates douces 2 pommes de terre 1 cs de cumin 1 peu de lait Sel/poivre PRÉPARATION : Mélanger le jus d’oranges avec le miel et les épices colombo. Badigeonner, avec un pinceau, le cabillaud avec [...]

Pour la recette.. j’ai utilisé celle de mon Moelleux au chocolat et au Philadelphia (j’ai par contre allongé le temps de cuisson .. 40 minutes pour ce moule) J’ai préparé le gâteau la veille… pour le gâteau ait le temps de bien refroidir … je l’ai badigeonné de gelée de coings… étalé ma pâte à [...]

INGRÉDIENTS : Les gâteaux : 150 g de chocolat noir en morceaux 1 CS d’eau tiède 150 g de beurre ramolli en morceaux 110 g de sucre en poudre + 2 CS supplémentaires 3 œufs, jaunes et blancs séparés 150 g de farine de blé 220 g de confiture d’abricots. Glaçage au chocolat : 125 [...]

INGRÉDIENTS : Pour la déco: 1 tablette de chocolat praliné: pour le nappage du 1er gâteau 1 tablette de chocolat blanc: pour le nappage du 2 et 3ème gâteau Colorant alimentaire (vert) 1 boite de bâtonnets au chocolat Œufs en chocolat Ruban, poussins PRÉPARATION : 1) Faire le gâteau au yaourt 2) Verser la préparation [...]

INGRÉDIENTS : 200g de chocolat blanc Confiture de fraises 1 Sachet de sucre vanillé (Facultatif) PRÉPARATION : 1. Faire fondre 200g de chocolat blanc dans la cocotte : j’ai fait fondre le chocolat blanc sans lait ni crème liquide, le chocolat était réellement fondant sans grumeaux avec une consistance PARFAITE. 2. Ajoutez le sucre vanillé [...]

Pour 24 petites étoiles 2 tasses de farine a levure intégrée 3/4 tasse de sucre 3/4 tasse de lait 125g beurre 2 oeufs 1 cuillere a café d’extrait de vanille 1 cuillere a café d’eau de fleur d’oranger Technique : 1- Préchauffer le four a 200C 2- Mélanger ensemble la farine et le sucre. Faire [...]

INGRÉDIENTS : 300g de pointes d’asperges vertes Sel Poivre 2 œufs 20cl de crème fraîche 100g de parmesan râpé PRÉPARATION: Cuire les pointes d’asperges vertes à l’étouffée, 15′ environ, avec le sel et le poivre, en veillant à ce qu’elles n’accrochent pas! Mixer au blender les asperges avec les œufs et la crème fraîche. Ajouter [...]

INGRÉDIENTS (Pour environ 40 pièces): 275g de sucre glace avec 58g de beurre 15g de lait Colorants en poudre ou en gel selon vos goûts Des extraits de vanille liquide, de violette ou d’eau de fleur d’oranger par exemple (1/2cc suffit) PRÉPARATION: Dans la cuve de votre KA, mélanger au fouet le sucre glace avec [...]

INGRÉDIENTS : 125g de levain 250g de farine 3 œufs (environ 150g) 1 cc de sel fin 30g de sucre 125g de beurre Pour la dorure Pépites de chocolat et sucre perlé Sucre et lait PRÉPARATION: Dans le robot, mettre le levain, la farine, les œufs, le sel et le sucre. Pétrir jusqu’à obtenir un [...]

INGRÉDIENTS : Pour la pâte: 160g de beurre 150g de sucre roux 2 œufs 150g de farine 1 sachet de levure chimique 1 cc d’extrait de vanille liquide 1 pincée de bicarbonate de soude Pour la garniture: 1 grosse poire 50g de sucre roux 50g de beurre PRÉPARATION: Pâte : Mélanger tous les ingrédients et [...]

INGRÉDIENTS (Pour 8 petits gâteaux) : 1 pot de yaourt de lait 2 pots de yaourt de farine 1 pot de yaourt de farine de noix de coco 1,5 pot de yaourt de sucre 1 sachet de levure chimique 4 œufs 125g de beurre mou 3 bananes bien mûres 100g de chocolat coupé en tout [...]

INGRÉDIENTS : 20 cl de crème fraîche liquide 30 cl de lait 10 gr de gélatine 50 gr de sucre PRÉPARATION: Dans un verre d’eau froide, faire gonfler la gélatine. Dans une casserole, faire chauffer le lait, la crème et le sucre. Incorporer la gélatine, retirer du feu juste avant l’ébullition. Verser dans les empreintes [...]

INGRÉDIENTS : 1 bol de farine À peine la moitié d’1 bol de sucre 1 bol de lait 2 bols de pommes râpées 3 œufs 1 bonne cuill à soupe de fleur d’oranger PRÉPARATION: Mélanger le sucre et la farine puis ajouter le lait tiède Bien fouetter afin de ne pas faire de grumeaux Ajouter [...]

INGRÉDIENTS : 200 g de fromage blanc 200 g de farine 200 g de lait 2 œufs 1 poivron rouge 100 g d’allumettes de jambon 1 cuill à café de curry PRÉPARATION: Dans un saladier, mélanger au fouet le fromage blanc avec les œufs. Ajouter la farine et délayer la préparation en versant petit à [...]

INGRÉDIENTS : 250 g de biscuits Oreo 250 g de ricotta 250 g de fromage blanc 2 œufs 100 g de chocolat blanc 75 g de sucre 50 g de beurre 1 cuill à café de vanille liquide 1 cuill à soupe de sucre glace PRÉPARATION: Poser un cercle sur une plaque recouvert de la [...]

INGRÉDIENTS (Pour 12 bouchées) : 115 g de farine 2 càc de levure chimique 1 boite de rillettes de Maquereaux sel et poivre 1 œuf 1 yaourt nature 1 càs d’huile d’olive 1 càc de persil ciselé PRÉPARATION: Dans un saladier, mélanger à l’aide d’un fouet, le yaourt nature, l’huile et l’œuf puis ajouter la [...]

INGRÉDIENTS : La pâte: 375 gr de farine 2 cuillères d’huile d’olive 11g de levure de boulanger Sel 200ml d’eau tiède Décoration: 1 oignon Herbes de Provences La garniture: 1 bocal de tomate pelés bouillon de volaille 3 tranches de jambon blanc 1 boite de champignons de Paris coupés 8 anchois au sel 250g emmental [...]

INGRÉDIENTS : 1 mangue bien mure 250g de farine 1/2 sachet de levure chimique 100ml d’huile neutre 3 oeufs de mes poules 1pincée de sel fin 100 gr de sucre en poudre Pour le sirop 4 à 6 mandarines 125 ml d’eau 25 g sucre en poudre PRÉPARATION: Mettre la farine et le sucre et [...]

INGRÉDIENTS : 250 g de chocolat noir (ou chocolat caramel à fondre) 150 g de pépites de chocolat Du sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 150 de beurre 60 g de farine 3 œufs entiers 1 pincée de sel fin PRÉPARATION: Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Casser le [...]

INGRÉDIENTS (Pour 15 chocolats): 200 g + 30 g de chocolat 8 cs de crème liquide 2 cs de Grand Marnier PRÉPARATION: Faire fondre 130 g de chocolat (j’ai utilisé ma cocotte en silicone, au micro-ondes : résultat impeccable) : ajouter alors 70 g, coupé en petits carrés. (Cela évite d’avoir un chocolat trop chaud [...]

INGRÉDIENTS (Pour 16 petits financiers): 4 blancs d’œufs 100 g de beurre 35 g de farine 90 g de poudre d’amande 80 g de sucre glace 8 c à c de confiture de lait PRÉPARATION: Préchauffer le four à 180°C (th6). Fouetter légèrement les blancs. Mélanger la farine tamisée, la poudre d’amande et le sucre [...]

INGRÉDIENTS : 6 œufs Le même poids en farine que les œufs Le même poids en sucre que les œufs Le même poids en beurre que les œufs Un sachet de levure Une càc d’arôme vanille. PRÉPARATION: Casser les oeufs dans un saladier et les peser. Ajouter le poids en sucre, puis en beurre fondu [...]

INGRÉDIENTS : 500 gr de mascarpone 250 gr de fromage blanc 100 gr de sucre cristallisé Des biscuits boudoirs Des fraises Du sirop de fraises pour tremper les biscuits De la crème chantilly 1c à c d’agar-agar PRÉPARATION: Préparer un coulis de fraises en mixant des fraises et en y ajoutant un peu de sucre [...]

INGRÉDIENTS : MARBRE : 4 œufs 140g de sucre roux 140g de beurre 70g de chocolat noir 70g de chocolat blanc 130g de farine 1 sachet de sucre vanillé MOUSSE AU CHOCOLAT 3 œufs 100g de chocolat noir Faire fondre le chocolat noir PRÉPARATION (Marbre): • Préchauffer le four à 180°C • Séparer les blancs [...]

INGRÉDIENTS : Pâte : 300 g de farine 120 ml de lait 1 cs de sucre 1 œuf 30 g de beurre 12 g de levure de boulanger fraîche 1 pincée de sel Garniture : 40 g de beurre 4 cs de sucre concassé 2 cs de pralin PRÉPARATION : Préparer un mini-levain : faire [...]

INGRÉDIENTS : 1 céleri rave 6 œufs 1 gros oignon 100 g de gruyère 1 pincée de sel 1 bûche de chèvre 150 g de lardons PRÉPARATION : Préchauffer le four à 170°C. Râper le céleri et émincer finement les oignons ; Dans un saladier, battre les œufs avec le sel puis ajouter le gruyère [...]

INGRÉDIENTS : 200g de lait concentré sucré 125g de noix de coco râpée 125g de chocolat au lait ou noir à patisser PRÉPARATION : Concassez le chocolat et le faire fondre dans la cocotte Sillikomart, au micro ondes Puissance 350WW environ 3 mn Badigeonner au pinceau chaque empreinte avec le chocolat fondu, laisser durcir au [...]

INGRÉDIENTS : 250g de farine 150g de sucre 1 cc de bicarbonate de soude 100g de beurre 180g de miel crémeux 150 ml de jus d’orange 1 cc d’épices à pain d’épices zeste d’une 1/2 orange (ou 5 gouttes d’extrait d’orange) PRÉPARATION : Faire chauffer le jus d’orange avec le beurre, le zeste d’orange et [...]

INGRÉDIENTS : 65g de beurre demi sel 65g de beurre de cacahuètes 190g de cassonade 1 œuf 210g de farine 1 cc de levure chimique 180g de pépites de chocolat (je pense qu’on peut réduire un peu. il y en avait vraiment vraiment beaucoup..) PRÉPARATION : Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Mélanger le [...]

INGRÉDIENTS : 100 g de sucre 120 g de farine 80 g de beurre à température ambiante 2 œufs 1 sachet de levure 2 cuillères à soupe d’écorce d’orange sechée Pour le glaçage : un peu de chocolat noir et une pincée d’agar agar PRÉPARATION : 1. Mélanger le beurre mou et le sucre et [...]

Ingrédients pour le coulis de fraise : 6 belles fraises 2 cuillères à soupe de sucre en poudre un peu d’eau Mettre les fraises coupées en deux et le sucre dans le blender et mettre un peu d’eau afin d’obtenir un beau coulis Ingrédients pour les 3 gâteaux : 500g de préparation génoise 6 œufs [...]

INGRÉDIENTS : 2 courgettes 1/2 cc de muscade 20g de semoule fine 2 œufs 100g de crème liquide 30g de parmesan râpé 1 pincée de sel 1 pincée de poivre 2 cc de mélange d’épices 25cl d’eau PRÉPARATION : Couper les courgettes en dés. Faire bouillir l’eau avec le sel, le poivre et la muscade. [...]

INGRÉDIENTS : 200g de chocolat noir à desserts 140g de beurre 4 œufs 150g de sucre 40g de farine 120g de poudre de noisettes PRÉPARATION : Préchauffez le four à 180° Dans le récipient en silicone, mettre le chocolat et le beurre puis mettre 1 à 2 minutes au micro-onde jusqu’à ce que le chocolat [...]

INGRÉDIENTS (Pour 6-8 personnes): 80cL de lait (entier de préférence) 1 gousse de vanille 8 oeufs 1 pincéee de sel Qs de sucre pour le caramel PRÉPARATION : Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille. Séparez le blanc et le jaune des œufs. Montez les blancs en neige ferme avec 1 pincée de [...]

INGRÉDIENTS : 1 pâte feuilletée maison Pâte à choux : 250 ml d’eau 100 g de beurre 1 pincée de sel 150 g de farine 4 œufs Caramel : 150 g de sucre 1 cs d’eau ou de jus de citron Chantilly : 300 ml de crème fleurette Crème à la vanille : 500 ml [...]

INGRÉDIENTS : 350 g de pommes de terre (1 très grosse pomme de terre) 6 œufs 150 g d’oignons émincés (1 gros oignon) 100 g de Comté râpé (ou gruyère) 1 pincée de sel 7 tranches de raclette (ou ½ reblochon) 150 g de jambon blanc (ou de Bayonne) PRÉPARATION : Préchauffer le four à [...]

INGRÉDIENTS : Digestive Biscuits 50 g de beurre 1 boîte d’oreillons d’abricots 250 g de Philadelphia à l’abricot 250 g de Philadelphia au Milka 125 g de Philadephia au miel 3 œufs (2 gros et 1 petit) 125 g de sucre PRÉPARATION : Réduire les Digestive Biscuits en poudre (à l’aide d’un robot) et mélanger [...]

INGRÉDIENTS : 200 gr de sucre en poudre (ou du sucre roux) 120 gr de beurre demi-sel (ou 120 gr de beurre doux + 1 pincée de sel) 50 gr de cacao non sucré en poudre 50 gr de farine 50 gr de poudre d’amande 2 gros œufs, légèrement battus 1/2 cuillère à café de [...]

INGRÉDIENTS : 200 gr de beurre 200 gr de chocolat noir pâtissier 200 gr de sucre 4 œufs (soit 200g) du cacao amer pour saupoudrer le gâteau et le moule PRÉPARATION : Préchauffez le four à 160° (thermostat 5). Beurrez un moule à manqué de 22 cm de diamètre (si il n’est pas en silicone). [...]

INGRÉDIENTS : 150 gr de chocolat corsé 150 gr de chocolat noir 125 gr de beurre + 10 gr pour beurré le moule 135 gr de sucre 6 œufs 5 cl de Cointreau (ou du Rhum) 1 pincée de sel (si possible de la fleur de sel) PRÉPARATION : Préchauffer le four à 180° (th.6). [...]

INGRÉDIENTS : 200 gr de chocolat noir pâtissier 130 gr de sucre en poudre 150 gr de beurre 1 sachet de sucre vanillé 50 gr de farine 3 œufs 2 cuillères à soupe d’amandes effilées (facultatif) 50 gr de noix de pécan (j’étais en rupture au moment de la réalisation de ce brownie) 1 pincée [...]

INGRÉDIENTS : Bricolage: des colorants gel 1 cure dent, 1 bout de ficelle, carton rouge (pour la canne à pêche) 2 briques de pâte d’amande blanche et 1 de la verte. 1 pain de pâte à sucre blanche. Des cures dents grands formats. Gâteaux: 500 g de beurre 10 œufs 100 g de sucre roux [...]

INGRÉDIENTS : de la poudre alimentaire argenté 150g de chocolat noir PRÉPARATION : Eh bien rien de plus simple, faire fondre au bain marie le chocolat noir, puis en remplir les moules à l’aide du doseur à piston . Mettre au frais 30 minutes minimum et ensuite au boulot pour le montage tout en délicatesse. [...]

INGRÉDIENTS : 100g de chocolat 3 œufs 8 carambars PRÉPARATION : Faire fondre au bain marie le chocolat et les carambars dans le kit. Monter les blancs en neige et mettre de côté les jaunes. Une fois le mélange chocolat-carambars fondu retirer du bain marie (ou micro ondes) et ajouter les jaunes d’œufs en fouettant [...]

INGRÉDIENTS : 80g de chocolat blanC 80g de chocolat noir PRÉPARATION : Eh bien rien de plus simple, faire fondre au bain marie les chocolats séparément, puis en remplir les moules en alternant les chocolats à l’aide du doseur à piston . Mettre au frais 30 minutes minimum et ensuite au boulot pour le montage [...]

INGRÉDIENTS : 100 g de sucre 100 g de beurre fondu 4 œufs 220 g de farine Levure chimique 5 cl de lait 3 poires 1 cc d’essence de vanille Poudre de vanille PRÉPARATION : Fouettez les œufs avec le sucre et la poudre de vanille. Incorporez le beurre fondu, l’essence de vanille et le [...]

INGRÉDIENTS 50 g de sucre glace 35 g de blancs d’oeuf 35 g de beurre 30 g de farine d’amandes 25 g de farine “00” 20 g de raisins assouplis Pour décorer Chocolat blanc ou noir à plaisir Sucrés à plaisir PRÉPARATION Faites fondre le beurre dans un récipient, ajoutez-y le sucre, les farines tamisées [...]

INGRÉDIENTS 150 g de fromage Philadelphia (ou fromage à tartiner) 20 g de beurre souple 150 g de saumon fumé Ciboulette-selon necessité Sel et poivre-selon necessité PRÉPARATION Coupez le saumon en tranches et recouvez les cavités du moule. Dans un récipent, mélangez le fromage avec le beurre et la ciboulette. Ajoutez le sel et le [...]

INGRÉDIENTS 90 g de farine 1 oeuf entier 1 jaune d’oeuf 1 dl de lait 1 dl d’huile d’olive 45 g de parmesan 8 g de levure pour gâteaux non sucrée ½ cac de paprika Sel et poivre – selon necessité PRÉPARATION Melangez le lait et l’huile avec les oeufs, en fouettant avec un fouet [...]

INGRÉDIENTS 90 g de farine 90 g de beurre souple 90 g de sucre semoule 2 oeufs 35 g de lait ½ càc de levure pour gâteaux ½ bâton de vanille 1 càc de café soluble Décoration: Gelée neutre ou gelée d’abricots selon nécessité Sucres Candy Silikomart selon Votre goût PRÉPARATION À l’aide des batteurs [...]

INGRÉDIENTS 100 g de beurre souple 100 g de sucre 100 g de farine auto levante 100 g d’oeufs entiers Écorce râpée de 2 oranges non traitées Décoration: 100 g de chocolat noir ècailles de chocolat selon nécessité PRÉPARATION Avec le batteur électrique, travaillez le beurre avec le sucre et les écorces d’oranges râpées jusqu’à [...]

INGRÉDIENTS 110 g de sucre 65 g de beurre 50 ml de lait 40 g de chocolat noir 60 g de farine 20 g de farine auto levante 2 oeufs Décoration: Chocolat noir selon nécessité PRÉPARATION Pilez le chocolat et mettez-le dans une casserole avec le sucre, le lait et le beurre. Faites fondre à [...]

INGRÉDIENTS 150 ml de crème fraiche 2 jaunes d’oeuf 30 g de sucre semoule extra fin 2 cuillères de sirop à la menthe Pour la finition Cholat noir selon necessité PRÉPARATION Dans un récipient au bain-marie et à l’aide d’un batteur électrique, montez les jaunes d’oeuf avec le sucre jusqu’à quand le mélange sera moussé [...]

INGRÉDIENTS 30 g de café express 20 g de café soluble 64 g de crème pâtissière 146 g de meringue italienne 240 g de crème fraîche Pour la décoration: Chocolat fondant ou noisettes PRÉPARATION Dissoudre le café soluble dans le café express bouillant, l’ajouter à la crème pâtissière et à la meringue italienne et incorporer [...]

INGRÉDIENTS 120 g de lait 260 g de chocolat fondant 100 g de jaune d’oeuf 160 g de beurre Pour la décoration: Chocolat fondant PRÉPARATION Broyer le chocolat fondant et le mettre dans une casserole. Ajouter le lait, les jaunes d’oeuf un à la fois et le beurre. Verser le mélange dans les moules, introduire [...]

INGRÉDIENTS ■ 260 g de meringue italienne ■ 140 g de pulpe de framboises ou de pulpe de fraises ■ 120 g de crème fraîche PRÉPARATION Après avoir préparé la meringue italienne, ajouter la pulpe de framboises filtrée au préalable. Bien fouetter la crème et l’incorporer un peu à la fois au mélange. Verser dans [...]

INGRÉDIENTS : Génoise : 6 œufs 150 g de farine 150 g de sucre 1 càc d’extrait de vanille en poudre (vous pouvez remplacer par 1 sachet de vanillé) 1/2 sachet de levure chimique Crème mousseline : 5 jaunes d’œufs 100 gr de sucre 1/2 de lait (j’ai utilisé écrémé mais peu importe) 50 g [...]

INGRÉDIENTS (Pour 7 financiers): 3 blancs d’oeufs 30 gr d’amandes en poudre 30 gr de noisettes en poudre 30 gr de farine 60 gr de sucre PRÉPARATION Mélanger la poudre d’amandes et la poudre de noisettes, le sucre et la farine. Ajouter les blancs d’oeufs légèrement battus à la fourchette. Remplir les empreintes en silicone [...]

INGRÉDIENTS (Se servir du pot comme mesure): 1 yaourt nature 3 pots de farine 2 pots de sucre en poudre 1 pot d’huile 3 œufs 10g de noix de coco 10g de poudre de noisettes 1càc de mate cocido Du colorant vert 50g de chocolat noir Du fondant blanc De la confiture de lait 1/2 [...]

INGRÉDIENTS : La génoise: 7 œufs 210g de sucre semoule 210g de farine 1 pincée de sel La chantilly: 400 ml de crème liquide entière 50g de sucre glace 1 ciron vert non traité La garniture: des lychées au sirop de la papaye au sirop La déco: pâte à sucre du brillant alimentaire doré du colorant [...]

INGRÉDIENTS : 50cl de lait 25cl de crème fleurette 125g de sucre semoule 100g de jaunes d’œufs ( c’est environ 5 à 6 jaunes d’œuf) 50g de maïzena. PRÉPARATION Portez à ébullition le lait et la crème. Mélangez dans un cul de poule les jaunes le sucre et la maïzena, versez dessus le lait bouillant, [...]

INGRÉDIENTS : 200g de chocolat dessert à 64% 1 poignée d’amandes effilées 1 poignée d’oranges confites en dés. PRÉPARATION Faire fondre le chocolat au bain-marie. Ajouter les amandes et les dés d’orange, mélanger. Verser dans les moules. Réfrigérer 1h minimum(perso 5h). Merci à UNE LIYAAS DE BONNES CHOSES: http://www.uneliyaasdebonneschoses.com/

INGRÉDIENTS (Pour 4 muffins) : Pêches au sirop 50 de beurre aux cristaux de sel 1 œuf 62g de farine 50g de sucre 1 cc de thé vert Matcha 1 cc de levure chimique Sel PRÉPARATION Mélanger la farine, la levure et le thé. Fouetter le jaune d’œuf avec le sucre et l’ajouter au mélange [...]

INGRÉDIENTS : 2 pommes 100g de fromage blanc 90g de sucre 60g de vergeoise 132g de farine 40g de poudre de noisettes 50g d’huile 3 œufs 1 sachet de levure Sel 2cs de calvados PRÉPARATION Couper les pommes en dés et les placer au fond des moules. Mélanger au robot le fromage blanc, le sucre, [...]

INGRÉDIENTS : 2 œufs 75g de beurre 75g de sucre 80g de farine 2g de levure chimique 1 citron 3 cs de graines de pavot Lemon curd PRÉPARATION Fouetter le sucre et l’œuf jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et la levure puis le beurre fondu. Ajouter le zest du citron, le [...]

INGRÉDIENTS : 300 ml de lait 75 gr de farine 100 ml d’huile neutre 1 c à c rase de sel fin 1 pincée de poivre 3 œufs 1 boite de miettes de thon à l’huile égoutté (166 gr) 50 gr de gruyère râpé PRÉPARATION Faire bouillir le lait! Pendant ce temps, mettre dans un [...]

INGRÉDIENTS (Pour 12 gros biscuits): 110 g de beurre ramolli 80 g de sucre en poudre 1 zeste de citron râpé 2 jaunes d’oeufs 180 g de farine 1 pincée de sel PRÉPARATION A l’aide d’un robot (ou à la main), fouetter le beurre avec le sucre et le zeste jusqu’à l’obtention d’une crème claire. [...]

INGRÉDIENTS (Pour 6 brioches): Pour la pâte: 100 g de lait 1 cs de lait en poudre 1 oeuf battu 40 g de sucre 1 pincée de sel 40 g de beurre 265 g de farine 1 cc de levure de boulanger déshydratée Pour la garniture: 2 grosses pommes 20 g de beurre 2 cc [...]

INGRÉDIENTS 1 pâte brisée commerce ou maison ( pour moi avec de l’aneth à l’interieur) 4 plaques de ravioles au basilic 4 tranches de saumon fumé 20 cl de crème liquide 3 oeufs Poivre Gruyère râpé PRÉPARATION Préparer la pâte si elle est maison . Mettre la pâte dans le moule à tarte Dans un [...]

INGRÉDIENTS 3 oeufs 100 g de sucre 120 g de farine 120 g de fromage blanc 100 g de beurre 1 cuill à café de vanille 100 g de pépites de chocolats PRÉPARATION Mélanger les oeufs et le sucre. Ajouter la farine puis le fromage blanc et la vanille. Faites fondre le beurre au micro [...]

INGRÉDIENTS Pâte : 1/2 tasse de lait (125ml) 1 tasse de pommes en lamelles (environ 2 pommes pas trop grosses) 1 tasse de farine 1/4 tasse de cassonade 2 càs de beurre (huile) 2 càc de levure chimique 1/4 càc de sel Sauce : 1 tasse d’eau (250ml) 1 tasse de cassonade 1 càs de [...]