Category

INGRÉDIENTS : 1 sachet de préparation Whoopies Silikomart Les garnitures : Nut Crème de marron maison Confiture de mûres artisanale Décorer avec les Wondersugars MERCI À: CUISINER ET PAPOTER CHEZ LOULOU

INGRÉDIENTS : Pour la base: C’est comme un gâteau au yaourt sauf que j’ai mis du fromage blanc et changer quelques trucs: 2 pots a yaourt de fromage blanc 30% 3 pots de sucre 1 pot de crème liquide 30% ( hummmm bien gras lol) 1 pot de beurre fondu refroidi 6 œufs 6 pots de farine 1 sachet et demi de levure chimique 400g de chocolat dessert noir fondu. Mousse au chocolat blanc: 200g de chocolat pâtissier blanc 130g de crème liquide 35% 200 g de crème liquide 35% Mousse au chocolat lait/praliné: Même proportion que la mousse au chocolat blanc. Mousse au chocolat noir ( pour le recouvrage du gâteau): 200g de chocolat noir 150g de creme liquide 35% 200g de creme liquide 35% PRÉPARATION : 1. La base. Mélanger le fromage blanc avec dans l’ordre : le sucre, les œufs la crème le beurre, la farine, la levure et le chocolat! Cuire 25 minutes a 180°C ( vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau au milieu) Le plus long est le fait que je n’ai qu’un seul moule de cette taille donc faut attendre…. Avec cette recette j’ai eu 3 moelleux et finalement quand j’ai vu ce que ça pouvait donner niveau hauteur j’ai finalement utilisé que 2 moelleux et j’en ai fait un petit délice en plus avec le dernier moelleux. Mais bon vous pouvez utiliser les 3 ça vous fera un méga layer cake! Pendant la cuisson des moelleux, on prépare les ganache car il faut qu’elles refroidissent un peu. 2. Les ganaches. Pour les ganaches le procédé est le même pour toutes: Couper le chocolat en petit morceaux et le mettre dans un cul de poule. Faire chauffer la crème dans une casserole et une fois arrivée a ébullition la verser sur le chocolat. Attendre 1 minutes et remuez jusqu’à obtenir une préparation lisse, sans morceaux. Laisser refroidir. 3. Assemblage. Une fois les moelleux refroidi et les ganaches revenu a T° ambiante, on peut assembler le tout… Mais que dit-je??? et la mousse elle est ou? Préparer 600g de chantilly sans sucre. Mettre un peu de kremfix si vous avez pour que la chantilly tienne mieux! Répartissez en 3 et les mélanger a la ganache blanc & lait . Vous mélangerez la mousse au chocolat noir au dernier moment) Voila les mousses sont prêtes!!! Coupez les 2 ( ou 3 au choix) moelleux en 2. Mettre la mousse au chocolat lait/praliné au milieu des deux et les refermer.Mettre sur le dessus du moelleux la mousse au chocolat blanc. Assembler les 2 moelleux . J’ai rajouté de la mousse praliné dessus car c’est simplement trop bon! Une fois le mélange pris un peu au frigo, recouvrir le gâteau de chocolat noir et remettre au frigo quelques minutes. Si il vous reste de la mousse , Décorer le gâteau a votre guise!!! Pour moi ça a été simple. Avec le dernier gâteau j’ai fait un mini délice au chocolat. MERCI À: LE MONDE DE SARAH

INGRÉDIENTS : 3œufs 50 g de sucre 50 g de farine 1 pot de crème dessert à la vanille (type Danette) ½ sachet de levure 1 CAC de vanille en poudre 2 CAS d’huile Des vermicelles au chocolat PRÉPARATION : Préchauffer le four à 210° Dans un saladier, mélanger le sucre, la farine, la levure et la vanille en poudre Faire un puits et y ajouter les œufs, l’huile et la crème dessert Mélanger le tout afin d’obtenir une préparation homogène Ajouter les vermicelles au chocolat et mélanger le tout délicatement Verser dans les empreintes Magic Winter beurrées et farinées (ou dans un grand moule) Faire cuire 15 minutes (20 mn si c’est un grand moule) J’ai réalisé 2 fournées de ces gâteaux avec la préparation obtenue dont une que j’ai laissé un peu plus longtemps dans le four (d’où l’effet un peu plus croustillant) Vous pouvez également réaliser cette recette avec des crèmes dessert à diffrérents parfums (chocolat, caramel, pistache …) MERCI À: SUR LA TABLE DE NOUNOUNE

INGRÉDIENTS : 100 grs de beurre mou 200 grs de sucre 125 grs de noix 4 œufs 200 grs de farine tamisée ½ sachet de levure PRÉPARATION : Préchauffer le four à 180° Mélanger le beurre et le sucre jusqu’à l’obtention d’une crème bien lisse Ajouter les jaunes 1 à 1 en mélangeant bien entre chaque jaune et réserver les blancs Hacher les noix Ajouter les noix, la farine tamisée et la levure Mélanger le tout Monter les blancs en neige Incorporer 1/3 des blancs dans la préparation aux noix afin de détendre la pâte Incorporer délicatement le reste des blancs en neige Mettre la préparation dans le moule marguerite. Enfourner pour 35 à 40 minutes (selon votre four) Démouler une fois le gâteau refroidi MERCI À: SUR LA TABLE DE NOUNOUNE

INGRÉDIENTS : 150g de semoule de blé dur 1 litre de lait 90g de sucre 2 œufs 80g de raisins secs (j’ai mis 40 grs de raisins secs golden et 40 grs de raisins secs sultamine) 1 CAC de vanille en poudre Caramel liquide (quantité à votre convenance selon vos goûts) Rhum PRÉPARATION : 1. Laisser macérer une dizaine de minutes les raisins secs dans un peu de rhum 2. Les égoutter 3. Dans une casserole, verser le lait, le sucre, la vanille ainsi que les raisins secs 4. Porter à ébullition 5. Aux premiers bouillonnements, verser la semoule en pluie en mélangeant toujours, sans cesse, avec une cuillère en bois. 6. Réduire immédiatement le feu sur feu doux et sans cesser de remuer faire cuire pendant 5 à 8 minutes environ à petits bouillons. 7. Une fois la préparation devenue épaisse et bien onctueuse, retirer du feu. 8. Hors du feu, ajouter les œufs et mélanger, sans attendre, très vivement pour bien incorporer les œufs à la préparation. La masse doit être homogène et lisse. 9. Dans le moule verser le caramel liquide pour qu’il nappe bien le fond du moule. J’ai utilisé le moule marguerite reçu de mon partenaire Silikomart 10. Verser la préparation obtenue, dans le moule 11. Mettre au frais pour 4 heures minimum Si vous le souhaitez, vous pouvez ne pas mettre de nappage au caramel dans le moule et le verser seulement dans votre assiette (ou remplacer le caramel par tout autre nappage de votre choix) MERCI À: SUR LA TABLE DE NOUNOUNE

INGRÉDIENTS Pour environ 12 nonnettes: 275g de farine 75g de sucre cassonade 100g de miel de châtaignier 20cl d’eau 75g de beurre 1 sachet de levure (ou une cuillère à café de bicarbonate) 1 c à c d’arôme orange 1/2 c à c de cannelle 1/2c à c de cardamome en poudre 1 c à c d’épices à pain d’épices Marmelade d’orange Maison PRÉPARATION : Faire chauffer l’eau, le miel, le sucre, le beurre et l’arôme orange en remuant sans arrêt. Ôter du feu aux premiers frémissements et bien mélanger. Tamiser la farine, la levure, et les épices et verser dans le liquide chaud en fouettant pour obtenir une pâte homogène. Laisser reposer une heure au frigo. Verser dans le moule Springlife et mettre sur chaque nonnette 1 c à c de marmelade d’orange. Faire cuire environ 20 min à 210°C (surveiller la cuisson : les nonnettes doivent être bien gonflées et dorées) A la sortie du four, les glacer avec du sucre glace délayé avec très peu d’eau. Laisser sécher et déguster si possible le lendemain. MERCI À: MIECHAMBO CUISINE

INGRÉDIENTS (pour une vingtaine de chocolats): 200 grs de chocolat blanc Une poignée de cranberries PRÉPARATION : Faites fondre le chocolat au micro-ondes dans le Coco Choc. Quand le chocolat est fondu, ajoutez les cranberries. Mélangez de façon à bien les incorporer. Versez les dans des moules Fantasia. Tapotez les moules sur le plan de travail pour uniformiser le tout et chasser l’air. Laissez les chocolats durcir au frais avant de les déguster ! MERCI À: MES PETITES RECETTES PRÉFÉRÉES

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) : Pour la mousse au chocolat 100 grs de chocolat noir 20 grs de beurre 3 blancs d’oeufs Pour la crème au mascarpone 250 grs de mascarpone 2 œufs 60 grs de sucre Extrait de vanille Un peu de cacao amer PRÉPARATION : Faites fondre le chocolat avec le beurre dans le Coco Choco. Battez les blancs en neige et ajoutez-les au chocolat fondu. Répartissez la mousse dans des récipients individuels et réservez au frais le temps du reste de la préparation. Battez 1 jaune d’œuf avec un œuf entier et le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone. Battez le blanc d’œuf restant en neige et l’ajouter à la préparation précédente. Répartir cette crème sur la mousse. Saupoudrez de cacao amer et mettez au réfrigérateur quelques heures. MERCI À: MES PETITES RECETTES PRÉFÉRÉES

INGRÉDIENTS : Pâte à brownie : 150 grs chocolat au lait 65 grs de beurre 120 grs de sucre 90 grs de farine 2 oeufs Pâte à cookies : 180 grs farine 100 grs beurre mou 1 cc de levure chimique 30 grs de sucre 90 grs de cassonade 120 grs de pépites chocolat 1 oeuf PRÉPARATION : Préchauffez votre four à 180°. Préparation de la pâte à brownie : Faites fonde le chocolat et le beurre dans le Coco choco au micro ondes. Puis ajoutez le sucre, les oeufs et pour terminer la farine. Mélangez bien. Versez la préparation dans un moule carré (beurré et fariné si pas en silicone) Préparation de la pâte à cookies : Mélangez le beurre avec la cassonade et le sucre. Ajoutez ensuite l’œuf, la levure et la farine. Terminez par l’ajout des pépites. Mélangez bien. Disposez des petits tas rapprochés de pâte à cookies sur la pâte à brownie. SURTOUT ne pas étaler cette pâte, cela se fera naturellement à la cuisson. Enfournez pendant 35 à 40 minutes. MERCI À: MES PETITES RECETTES PRÉFÉRÉES

INGRÉDIENTS : 1 sachet de whoopies mix (500Gr) 150 Gr de beurre mou 150 Gr d’œufs (3 œufs moyen) ATTENTION: j’ai rajouté un œuf car la pâte été trop épaisse PRÉPARATION : Versez tout et avec la SPATULE mélanger Mettre dans la poche à douille puis déposer dans le moule à Whoopies ! Ne pas dépasser les rebords. Décorer avec des sucres, des étoiles, des cœurs tout ce que vous avez quoi !!! Cuire 10/12 min à 180 Apres refroidissement, garnir l’intérieur avec le Nutella, de mascarpone sucré ou encore une bonne confiture maison… ♥♥♥ Et puis joindre les deux gâteaux !! MERCI À: MAHERA ET SES DÉCOUVERTES

INGRÉDIENTS : Farine – 230 gr Sucre glace – 80 gr Beurre – 180 gr Œuf – 1 Jaune d’œuf – 1 Eau de rose – 1 cuillère à soupe Glaçage Blanc d’œuf – 1 Sucre glace – 200 gr Citron – 2 gouttes Dragées colorées – PRÉPARATION : Mettre la farine et le beurre coupé en morceaux dans un récipient assez grand et mélanger jusqu’à obtenir un mélange sableux. Pour ceux qui utilisent le cooking chef, prendre le batteur K. Ajoutez le sucre, les jaunes d’œuf, l’eau de rose et bien mélanger. Laisser reposer la pâte entre deux feuilles de papier cuisson au frigo pendant 1 heure environ. Une fois que la pâte a reposé, la travailler avec les mains, puis mettre le mélange dans les cavités du moule My Easter Cookies en faisant attention à bien la presser. Astuce : prendre des petits morceaux de pâte. Mettre au four préchauffé à 160°C pendant 18 minutes environ. Laisser refroidir dans le moule, passons à la décoration. Avec le batteur électrique ou le fouet ballon du cooking chef, travailler le sucre glace avec le blancs d’œuf et les gouttes de citron jusqu’à obtenir un mélange bien ferme. Mettre la pâte dans des bols et colorer avec les colorants alimentaires en mélangeant avec attention. Mettre la glace dans un cône de papier de cuisson, décorer les sujets. Décorer selon votre goût avec des dragées avant que la glace se solidifie. MERCI À: LOLIBOX EN CUISINE