Mini bizcochos de anís

Ingredientes

3 huevos

125 gr de harina de repostería

150 gr de azúcar

125 ml de aceite de oliva

4 cucharadas de licor de anís

2 cucharadas de semillas de anís

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 cucharadita de polvo de hornear

Elaboración

En un cuenco batimos los huevos junto con el azúcar y la vainilla hasta que dupliquen o tripliquen el volumen.

Añadimos el aceite, las semillas de anís, el licor y volvemos a batir.

A continuación, con una espátula, integraremos la harina y la levadura previamente tamizadas, con movimiento envolventes.

Vertemos la masa en el molde y horneamos a 170º, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

Sacamos del horno y lo dejamos enfriar unos minutos, desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glass.

Receta de Just a little bit