Preparación: 15 minutos

Cocción: 10 minutos

Cantidad: 8 personas

INGREDIENTES

  • 2 rebanadas de pan blanco
  • 2 mozzarellas
  • 60 g de huevo batido
  • 20 g de queso rallado
  • 4 filetes de boquerón
  • 200 g de pan rallado para empanar
  • 60 g de harina

PREPARACIÓN

Coger el pan, colocarlo sobre el molde para poder darle forma y cortar los bordes en exceso. A continuación untarlo con el huevo y meterlo de nuevo en el molde. Añadir los filetes de boquerón, la mozzarella a rodajas previamente escurrida y otra tajada de pan untada también en huevo. Introducir el palillo de madera. Meter en el congelador y dejarlo durante un par de horas, después, desmoldar el producto obtenido. Rebozar en la harina, en el huevo y el pan rallado dos veces y tras esto, freír a 180°C en aceite de semillas. Servir cuando está aún caliente.

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