Gominolas de frambuesa y agua de rosas con azúcar de rosas

.ingredientes.
500 gr. de frambuesas congeladas
150 ml. de agua de rosas
100 gr. de azúcar
12 gr. de agar-agar

para el azúcar de rosas
50 gr. de pétalos de rosas (sin tratar o silvestres)
200 gr. de azúcar

.limpiar los pétalos de rosas con agua fría y secarlos muy bien con papel absorbente. Ponerlos en un tarro, añadir el azúcar y mezclar bien con mucho cuidado. Cerrar el recipiente y dejarlo en un lugar cálido durante 2 semanas antes de consumir.

.descongelar las frambuesas y licuarlas hasta obtener 350 ml. de jugo. Mezclar el azúcar con el agar-agar y añadirlo al jugo de las frambuesas. Llevarlo a ebullición a fuego suave y añadir el agua de rosas mezclando bien. Rellenar el molde con el jugo y dejar que cuajen las gominolas. Una vez listas, desmoldarlas con cuidado y rebozarlas con el azúcar de rosas.

Receta de Love Food