Bizcochitos de suero de leche, queso y frutos rojos

Ingredientes:

210 gr. de harina de repostería

1 Sobre de impulsor o Levadura Royal-16gr-

150 gr. de mantequilla en punto pomada

125 gr. de azúcar

25 gr. de azúcar moreno

2 Huevos medianos

120 ml de suero de leche o leche entera

1 Chorrito de licor al gusto

200 gr. de queso cremoso

Frutos rojos congelados

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º calor arriba-abajo sin aire.

Mezclamos la harina con el impulsor. Tamizamos y reservamos.

Batimos la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta que esponjen.

Añadimos los dos huevos batidos, el suero de leche y el licor en forma de hilo mientras batimos.

Ponemos el queso crema y mezclamos muy bien hasta obtener una crema homogénea.

Por último añadimos la harina con el impulsor y con una espátula lo integramos completamente. Echamos los frutos rojos con cuidado sin remover demasiado.

Engrasamos el molde que vayamos a utilizar si fuese necesario, rellenamos los huecos y horneamos hasta que esté dorado- según el tamaño del molde, variará el tiempo de cocción-. Siempre vigilad el horno.

Receta de Uno de Dos