Ingredientes:
150 g de albaricoques (u otra fruta:
fresas, melocotones)
100 g de azúcar
80 g de agua
10 g de gelatina (5 láminas)
1 cucharadita de zumo de limón

Batir la fruta con el limón, el azúcar y el agua.
Pasar el puré por el colador para filtrar las semillas y las pieles.
Poner en remojo las hojas de gelatina en agua fría.
En un cazo. poner a hervir la mitad de la mezcla.
Retirar del fuego, añadir la gelatina escurrida, mezclar bien y añadir el resto del compuesto.
Distribuir en los moldes, previamente humedecidos, y dejar que se solidifiquen.



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