Recetas

Ingredientes: – 115 gr de mantequilla en punto pomada + para engrasar – 55 gr de azúcar de caña – 175 gr de harina normal + extra – 1 Cucharadita de mezcla de especies – 1 Cucharadita de esencia de vainilla – 2 Cucharadas de nata-opcional- Preparación: Batimos en un cuenco la mantequilla con el [...]

Ingredientes para unas 15-20 galletas: 100 g. de azúcar 200 g. de mantequilla a temperatura ambiente 1 huevo 360 g. de harina 1 cucharadita de esencia de vainilla (o cualquier otro aroma) Para las chocolatinas: 200 g. de chocolate (yo de 75%, pero puede ser con leche) 75 g. de chocolate blanco Para decorar: Colorante [...]

Ingredientes para 25 unidades: 350 ml de café / café con leche… (sugiero que el café sea descafeinado, el efecto insomne de 4 bomboncitos es importante…) Azúcar / endulzante al gusto 9 Hojas de gelatina (es mejor que queden muy firmes) Leche condensada (a ser posible con los envases dosificadores, que resulta es mucho más [...]

Ingredientes: – 100 gr de chocolate fondant – 165 ml de nata 35%mg – 160 gr de azúcar – 1 Cucharadita de esencia de vainilla – 120 gr de mantequilla – 1 Pizca de sal Maldon Preparación: Ponemos en un cazo la nata con el azúcar a fuego medio. Una vez que empiece a hervir [...]

Ingredientes: 150 gramos de manteca de cerdo ibérica 200 gramos de azúcar 4 huevos 150 gramos de harina 75 gramos de almendra molida Ralladura de una naranja 1 cucharada de cacao en polvo Cobertura: Azúcar glas Elaboración: Batimos el azúcar con la manteca de cerdo a temperatura ambiente hasta que quede bien amalgado. Añadimos a [...]

Ingredientes: 1 tableta de chocolate Lindt 80% cacao 1 cucharada sopera de mantequilla Preparación: En un recipiente apto para microondas, ponemos el chocolate troceado y calentamos durante 1 minuto  a máxima potencia. Sacamos,  añadimos la mantequilla y mezclamos todo. Introducimos de nuevo al micro 10 segundo más. Echamos el chocolate fundido repartido en las cavidades [...]

Elaboración: Para su elaboración no se necesita más que el molde para etiquetas navideñas de Silikomart, chocolate y galletas rectangulares. Preparamos las chocolatinas fundiendo el chocolate en el microondas a golpes de 30 segundos de calor y removiendo entre golpe y golpe para asegurarnos de que no se nos quema.  Una vez fundido el chocolate, [...]

Ingredientes para 4 mini moldes: 100 g. de mantequilla a temperatura ambiente 100 g. de azúcar 1 cucharada de pulpa de fresa silvestre (o frambuesa, mango, maracuyá, etc.) 135 g. de harina tamizada 2 huevos medianos 2 cucharadas de leche Para la ganache: 100 g. de chocolate (yo de 70%) 60 g. de nata líquida [...]

Ingredientes para el bizcocho: 150 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente. 150 gr de azúcar. 3 huevos a temperatura ambiente. 225 gr de harina tamizada. 50 ml de leche. Una cucharadita de levadura en polvo tamizada con la harina. Una cucharadita de esencia o aroma al gusto (yo utilicé Princess de Lorann que [...]

Ingredientes: 2 huevos 80 gr de azucar moreno 130 gr de harina 1 cucharada de speculoos 20 gr de aceite 180 ml de leche 1 pizca de sal Preparación: Mezclar los ingredientes sólidos por un lado tamizandolo bien y los liquidos por otro. Luego integrar todo y mezclar todo bien  hasta obtener una masa homogenea. [...]

Ingredientes: 70 gramos de Harina de repostería 50 gramos de Maizena 100 gramos de azúcar glasee 30 gramos de cacao amargo 70 gramos de leche entera 40 gramos de queso liquido 50 gramos de mantequilla en pomada 10 gramos de miel 3 gramos de levadura química 1 Huevo grande 1 Punta de sal 1 Pizca [...]

Ingredientes: -125 gr de azúcar -125 gr de harina -125 gr de mantequilla -2 huevos (sería huevo y medio pero es absurdo, así que dos) -2 cucharaditas de café de mezcla de especias -ralladura de 1/2 naranja -1/2 sobre de levadura -1 pizca de sal (realza los sabores, que no se os olvide ponerla) *mezcla [...]

Ingredientes 200 gr de chocolate postres o fondant 30 gr de mantequilla sin sal 50 gr de frambuesas congeladas 1 cdta de azúcar blanquilla 2 gr de frambuesas liofilizadas (opcional) Utensilios un molde para hacer chocolatinas, como el Xmas choco tags de Silikomart una espátula larga de pastelería o lisa de silicona Elaboración Sacamos las [...]

Ingredientes: – 180gr Chocolate blaco en perlitas – 30gr de Crocanti Dr. Oetcker – 30gr de Trocitos de Naranja Trades – Molde de Silicona, yo mi ChocoPanda de Silikomart Elaboración: Ponemos el chocolate blanco al baño Maria, hasta que se deshaga (45ºC). Entonces, apartamos y le incorporamos el crocanti y la naranja. Con ayuda de [...]

Para unas 10 unidades: – 55 gr de mantequilla en pomada – 55 gr de azúcar moreno – 100 gr de melaza – 70 gr de miel – 1 yema – 55 gr de yogur – 140 gr de harina de repostería – 1/2 cucharadita de levadura química (impulsor) – 1/4 cucharadita de bicarbonato sódico [...]

Ingredientes: esponja: – 15 gr de levadura fresca – 60 gr de agua a temperatura ambiente – 50 gr de harina de fuerza – 1 cda de azúcar – 1 yema de huevo 1ª masa: – 2 cdas de agua a temperatura ambiente – 25 gr de azúcar – 1 huevo – 200 gr de [...]

Ingredientes: 200 grs. de galletas tostadas 200 grs. de avellanas Un bote pequeño de leche condensada Azúcar Cobertura de chocolate Preparación: Preparamos un turrón de avellanas: Trituramos las galletas junto con las avellanas, si queda algún trocito pequeño no pasa nada. En un bol se añade a esta mezcla la leche condensada y se mezcla [...]

Ingredientes: – 225 gr. de mantequilla a temperatura ambiente – 250 gr. de harina – 80 gr. de avellanas en polvo – 75 gr. de azúcar – 1 huevo – 1/2 cucharadita de café de levadura en polvo – Una pizca de sal Elaboración: Se tamiza la harina con la levadura y se reserva. Se [...]

Ingredientes: Para el bizcocho: (Pan di Spagna) 5 huevos 150 gramos e azúcar 75 gramos de harina 75 gramos de fécula de patata 1 pizca de sal Hacemos doble cantidad de la indicada Para el pegamento y adornos: Chocolate nestle fundido Una nuez de mantequilla Para la nieve: 6 claras de huevo 50 gramos de [...]

Galletas de chocolate: 300 gr de harina tamizada 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente 150 gr de azúcar 50 gr de cacao en polvo sin azúcar 1 huevo Elaboración: Batimos la mantequilla junto con el azúcar. Añadimos el huevo y para finalizar el cacao y la harina tamizados. Colocamos sobre el molde de la [...]