Rezepte

Zutaten 150g frische Himbeeren 1 EL Zucker 200g weiße Kuvertüre 600g zartbittere Kuvertüre Zubereitung Schokoladen-Hohlkörper Zuerst die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen lassen.  Jetzt werden die Silikonformen mithilfe eines Pinsels ausgestrichen, so dass die Wände richtig schön mit Schokolade überzogen sind. Die Formen dann für ca. 15 Minuten kalt stellen. Anschließend den Schritt nochmals wiederholen, damit [...]

Zutaten Schokolade (Vollmilch, weiß, Zartbitter- je nach Lust und Laune) Macarons-Form Für die falsche-Löffeleifüllung Eine Tube Milchmädchen (oder eine andere gezuckerte Kondensmilch) 130g weiße Schokolade 30g Butter etwas Vanillemark 150g geschlagene Sahne Zubereitung Schokolade im Wasserbad schmelzen, in die Formen geben und erkalten lassen. Fertig sind leckere Schokodrops, die man auch super so essen kann. [...]

Zutaten (für ca. 30 Stückchen) 200 g Kuvertüre (dunkle oder Vollmilch) 70 – 100 g Kokosfett (je mehr man nimmt, desto cremiger werden die Pralinen) 1 Tütchen Orangenaroma (Orangezucker oder Orangeback) Backkakao zum Bestäuben Zubereitung Alle Zutaten außer dem Kakao in einer Schüssel im Wasserbad langsam schmelzen lassen (Achtung, das Wasser sollte keinesfalls kochen!). Gut [...]

Als erstes ganz einfach Zartbitterkuvertüre (ca. 100 g ) verflüssigen, etwas davon in die Form gegeben und dann ganz fein gehackte Cranberries darauf gegeben. Und zum Test dann zuerst die Früchte und dann die Schokolade drüber (rechte Bildhälfte), erkalten lassen und ganz einfach aus der Form lösen. Petra http://www.kleineisel.de/blogs/index.php/brotundrosen/2013/02/05/neue-form-mini-schoko-taefelchen

ZUTATEN: 200g Mehl (Typ 405) 110g Butter 110g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Ei 2/3 Tropfen Bergamottöl oder die geriebene Schale einer unbehandelten Zitronatzitrone Farbige Zuckerpaste nach Belieben ZUBEREITUNG: Das Mehl in einer Schüssel sieben, den Zucker, den Vanillezucker und das Bergamottöl bzw. die geriebene Schale der Zitronatzitrone hinzugeben. Alles sorgfältig verrühren, die kalte gewürfelte [...]

ZUTATEN: 300 g Zartbitterschokolade VERFAHREN: Zerteilen Sie 200 g der Schokolade und erhitzen Sie sie in einem Wasserbad auf 50ºC. Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie die übrige zerteilte Schokolade unter, bis die Masse auf 27ºC herunter gekühlt ist, bevor Sie alles wieder auf 30ºC im Wasserbad erhitzen. Füllen Sie alle Aushöhlungen [...]

Zutaten 100 g dunkle Lieblingsschokolade 100 g helle Lieblingsschokolade Zubereitung Erst die Schokisorte schmelzen, die unten in die Form kommt, in der Form verteilen, etwas zurechtklopfen, damit die Luftblasen wegkommen, den Stick einstecken, im Kühlschrank aushärten lassen und auf dieselbe Weise mit der zweiten Schokosorte verfahren. Fertig! Kati http://zahnfee-im-zuckerrausch.blogspot.de/2012/11/kekslollies.html

Zutaten: * 200 g weiße Schokolade * Himbeerpulver zum einfärben (Lebensmittelfarbe geht natürlich auch) * Kokosfett nach belieben * 75 g Himbeeren * 15 g Zucker * 1 EL Himbeerlikör * 7,5 g Butter, zimmerwarm   Zubereitung: Für die Hülle, 100 g weiße Schokolade langsam über einem Wasserbad schmelzen lassen. Wenn alles geschmolzen ist, das [...]

Schokolade schmelzen, in die Förmchen füllen, auskühlen lassen. Wenn die Schokolade wieder hart ist, aus der Form nehmen. Fertig! Monsieur Koko http://monsieurkoko.blogspot.de/2012/12/wenns-drauen-kalt-ist-und-es-schneit.html

Für die Candycanes habe ich weiße Kuvertüre rot eingefärbt, geschmolzen und in die Form gegeben. Nach dem Auskühlen einfach rausgedrückt und die Verzierung mit weißer Kuvertrüre angebracht. Die Lebkuchenmänner finde ich auch sehr süß: Schokolade schmelzen, in die Förmchen füllen, auskühlen lassen und wenn die Schokolade wieder hart ist, aus der Form nehmen. Monsieur Koko [...]

Zutaten Für die Schokomasse Dunkle Couvertüre Milchschokolade Butter Rahm Kirsch Für den Haselnuss-Krokant 100 g Zucker 1 EL Wasser 100 g geröstete Haselnüsse Zubereitung: Krokant Zucker und Wasser in einer weiten Pfanne ohne Rühren aufkochen, Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Hin-und-Herbewegen der Pfanne köcheln, bis ein hellbrauner Caramel entsteht, Pfanne von der Platte nehmen. Haselnüsse beigeben, [...]

Eine gemütliche Teestunde – mit kleinen Schokoladenhäppchen.

Solche kleinen Schokoladenfiguren herzustellen ist verhältnismässig einfach, wenn man über die entsprechenden Formen verfügt: Schokolade (Zartbitter, Vollmilch, weiße Schokolade) schmelzen und in die Form geben. http://schokolia.blogspot.de/2012/08/schokoladenfiguren-olympia.html

Zutaten (für etwa 15 Pralinen) 150g weiße Kuvertüre 2Tl gehackte Pistazien 2Tl gefriergetrocknete Beeren (z.B.  Erdbeeren, Himbeeren) Zubereitung Die weiße Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Pistazien und die getrockneten Beeren hacken und unter die geschmolzene Schokolade heben. Nun die Schokoladenmischung in Pralinenformen füllen und auskühlen lassen. Ich bin dann mal kurz in der Küche http://mal-kurz-in-der-kueche.blogspot.de/2012/07/im-test-silkomart.html

Ich hab’s euch ja gesagt! (Und ihr habt es euch sicher auch schon denken können…): Es ist natürlich NICHT bei dem einen Silikonförmchen geblieben! Als ich diese Förmchen für kleine Schokoladen-Roboter entdeckt hab, war es um mich geschehen!!! Sooo schön verspielt und detailreich sind die! Schaut doch mal: Natürlich könnte man sie auch nur mit [...]