Ricette

INGREDIENTI 30 g caffè espresso 20 g caffè solubile 64 g crema pasticcera 146 g meringa italiana 240 g panna fresca Per la decorazione: Cioccolato fondente o di nocciole PROCEDIMENTO Sciogliere il caffè solubile nel caffè espresso bollente, unirlo alla crema pasticcera, alla meringa italiana ed infine incorporare la panna ben montata al composto. Versare [...]

INGREDIENTI 120 g latte 260 g cioccolato fondente 100 g tuorlo 160 g burro Per la decorazione: Cioccolato fondente PROCEDIMENTO Tritare il cioccolato fondente e metterlo in una casseruola. Aggiungere il latte, i tuorli uno alla volta ed infine il burro. Versare il composto negli stampi, introdurre il bastoncino, livellare e riporre in freezer per [...]

INGREDIENTI ■ 260 g meringa Italiana ■ 140 g polpa di lamponi oppure polpa di fragole ■ 120 g di panna fresca PROCEDIMENTO Una volta fatta la meringa italiana aggiungere la polpa di lamponi precedentemente filtrata. Montare molto bene la panna e con delicatezza incorporarle al composto. Versare negli stampi, introdurre il bastoncino, livellare bene [...]

INGREDIENTI 90 g di farina 90 g di burro morbido 90 g di zucchero semolato 2 uova 35 g di latte ½ cucchiaino di lievito per dolci ½ stecca di vaniglia 1 cucchiaino di caffe solubile Decorazione: q.b di gelatina neutra o gelatina di albicocche Zuccherini a piacere Candy Silikomart PROCEDIMENTO Con l’aiuto delle fruste [...]

INGREDIENTI 100 g di burro morbido 100 g di zucchero 100 g di farina auto lievitante 100 g di uova intere Scorza grattugiata di 2 arance non trattate Decorazione: 100 g cioccolato fondente q.b di scagliette di cioccolato PROCEDIMENTO Con le fruste elettriche lavorate il burro con lo zucchero e le scorze grattugiate delle arance [...]

INGREDIENTI 110 g di zucchero 65 g di burro 50 ml di latte 40 g di cioccolato fondente 60 g di farina 20 g di farina auto lievitante 2 uova Decorazione: q.b cioccolato fondente PROCEDIMENTO Spezzettare il cioccolato e metterlo in una pentola insieme allo zucchero il latte ed il burro. Fare sciogliere il tutto [...]

INGREDIENTI : per 4 gelati 20 gr di acqua fredda 100 gr di panna vegetale da montare 50 ml di latte di soia 1 fiala di aroma alla vaniglia 50 gr di zucchero semolato 100 gr di lamponi freschi 150 gr di cioccolato fondente Procedimento: Far bollire in un pentolino il latte con lo zucchero, [...]

Ghiacciolo allo yogurt

Ingredienti per 6 sampi: Mango maturo: 200g Yogurt al miele: 1 vasetto Zucchero di canna: 2 cucchiai Spremuta di 1/4 di limone Preparazione: Sbucciate il mango e tagliatelo a cubetti. Ponetelo in un contenitore a bordo alto con la spremuta di limone e lo zucchero. Frullate bene con il frullatore ad immersione, fino ad ottenere [...]

Ingredienti per due cuori: 150 grammi di frutti di bosco congelati 150 grammi di latte 80 grammi di zucchero Per decorare: 80 grammi di cioccolato bianco fuso granella di nocciole Procedimento: far scongelare per bene i frutti di bosco, frullarli e successivamente farli passare al setaccio per togliere tutti i semini. A questo punto aggiungere [...]

Ingredienti per il gelato alla fragola: 125 g di panna fresca 125 g di latte 500 g di biofragole  frullate 130 g di zucchero Ingredienti per l’inserto al pistacchio: 100 g di cioccolato bianco 8 g di pasta di pistacchio 15 g di latte 1 pizzico di sale Procedimento per realizzare il gelato alla fragola: [...]

Ingredienti per 4 ghiaccioli realizzati con lo stampo SET GEL03/B HEART-IC 300 g di polpa di anguria 50 g di yogurt bianco intero un cucchiaio di zucchero pepite di cioccolato Preparazione: tagliare a pezzi l’anguria e denocciolarla. Metterla nel frullatore con lo yogurt e lo zucchero, e frullare bene. Aggiungere al composto il cioccolato e [...]

Ingredienti: 125 gr di yogurt bianco 125 gr di yogurt al lampone 1 banana da 160gr fruttosio o zucchero a piacere Procedimento: Frullare la banana e lo yogurt, aggiungere fruttosio o zucchero a piacere e versare nello stampo SET GEL02/B CHOCOSTICK ed inserire il bastoncino. Mettere nel congelatore almeno 3-4 ore prima di sformare. Blog: [...]

INGREDIENTI 2 vasetti di yogurt bianco da 125 gr 150 gr di panna da montare 70 gr di cioccolato bianco 1 foglio di gelatina da 2 gr Per l’interno fragole zucchero 1 limone Pulire le fragole, tagliarle a piccoli dadini e mettetele a macerare con il succo di un limone e lo zucchero per almeno [...]

Ingredienti 2 limoni non trattati 300 gr di fragole Ingredienti per la crema inglese 1/4 di l di latte 2-3 tuorli 100 g di zucchero 1/4 di l di panna fresca Preparazione Prima di mettere nello stampo a surgelare le fragole, tagliate a rondelle, bollire i limoni per 15 minuti scolare e fare raffreddare togliere [...]

Ingredienti: 300 g di melone maturo (circa 1/2 melone) 2 cucchiai di succo di lime 2 cucchiaini di miele millefiori, non troppo intenso 170 g di yogurt greco 1/2 tazza di ciliegie denocciolate Procedimento 1. Pulisci il melone e taglialo a cubetti, mettilo nel bicchiere del frullatore con il succo di lime, il miele e [...]

Ingredienti per 6 persone: tuorli 5 (le uova devono essere freschissime: non verranno cotte!) zucchero 5 cucchiai panna liquida 500 ml cacao amaro in polvere 2 cucchiai colmi vaniglia 1 baccello (o 1 cucchiaino di estratto) Procedimento: Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a che non diventino chiari e gonfi. Aggiungere i semi del [...]

INGREDIENTI: • 60 g latte • 60 g panna fresca • 100 g zucchero (ecco io la prossima volta ne metterei magari 80) • 10 g latte in polvere • un cucchiaino di farina di semi di carrube ( sempre lei, sempre comprata in farmacia) • 250 g yogurt bianco In un pentolino mettere a [...]