Ricette

Ingredienti per lo stampo My WonderCake Classic a tre piani : Red Velvet Cake 95 g di albumi 225 g di farina “00” 110 ml di latte intero 55 g di burro 20 g di cacao amaro 1 cucchiaino di succo di limone 1 bustina di vanillina ½ bustina di lievito per dolci 1 cucchiaino [...]

Ingredienti: biscotti integrali grandi sugar paste a piacere cioccolato plastico a piacere penne in gel Wonder Gel Per la decorazione: Stampi ad estrusione a piacere Procedimento: stendere la pasta di zucchero sottile (quella che vi servirà per ricoprire il biscotto) intagliarla aiutandosi con i Wonder Cakes Cutter lisci o smerlettati. Per far aderire la pasta [...]

Ingredienti: 160 g di zucchero semolato 6 albumi oppure 180 g di albume in brick 70 g di farina setacciata con una punta di lievito per dolci un pizzico di sale la buccia grattugiata di mezzo limone non trattato Per la glassatura 1 albume 2 cucchiai di farina di mandorle 1 cucchiaio di zucchero a [...]

Ingredienti: preparato Tricot Mix uova già pronte della misura desiderata Procedimento: Preparare il Tricot mix seguendo le istruzioni riportate sulla confezione e quindi stenderlo sul tappetino Tricot Decor. Nel frattempo che il tricot mix cuoce preparare le uova privandole dell’incarto ma lasciandole con il supporto di plastica. Appena il tricot sarà pronto, aspettare qualche minuto [...]

Ingredienti: 260 g di farina”00” 135 g di burro 135 g di zucchero semolato 2 uova 75 g di farina di mandorle la buccia grattugiata di un limone non trattato la punta di un cucchiaino di cannella Per la decorazione: chocolate paste del colore desiderato penne alimentari Wonder Gel Procedimento: Nella planetaria versare il burro, [...]

Ingredienti: per lo stampo Croissant e Good Morning 4 uova 260 g di zucchero semolato 210 mldi latte fresco intero 130 ml di olio di semi 360 g di farina “00” 1 bustina di lievito per la decorazione: zucchero a velo Royal Icing Silikomart color rosa zuccherini Candy sugar Sugar Paste Silikomart Procedimento: Accendere il [...]

Ingredienti: 225 g di zucchero a velo setacciato 125 g di farina di mandorle setacciata 100 g di albumi 35 g di zucchero semolato 30 g di cacao amaro in polvere una punta di colorante alimentare liposolubile rosso Silikomart Per la ganache: 200 g di cioccolato fondente al 65% 120 ml di panna fresca vi [...]

Ingredienti: una dose di impasto alla vaniglia colorante alimentare liposolubile rosso Silikomart confettini colorati caramelle gommose a forma di mora cioccolato plastico rosa Silikomart ghiaccia gialla Silikomart crema spalmabile alle nocciole e bianca Vi serve inoltre: Tappetino Whoopies stuzzicadenti Procedimento: seguire le istruzioni di preparazione della ricetta per i whoopies alla vaniglia, dividere l’impasto a [...]

Ingredienti: 1 dose per whoopies alla vaniglia crema spalmabile alle nocciole ghiaccia verde Silikomart caramelle a forma di fragole liquirizie colorate per gli occhi vi serve inoltre: tappetino Whoopies Procedimento: preparare i whoopies seguendo la ricetta, una volta cotti lasciarli raffreddare su di una gratella. Preparare la glassa seguendo le istruzione sulla confezione, coprire la [...]

Ingredienti: 1 dose di impasto base alla vaniglia 1 dose di crema pasticcera già pronta 130 ml di panna fresca da montare 1 base di pan di Spagna vi serve inoltre: tappetino Whoopies Procedimento: seguire la ricetta per i Whoopies e una volta cotti lasciarli raffreddare su una gratella. Preparare la crema pasticcera seguendo le [...]

Ingredienti: 1 dose di impasto alla vaniglia al quale aggiungere 1 cucchiaino e mezzo di caffè solubile agli ingredienti in polvere durante la lavorazione Per il ripieno: 130 g di mascarpone 3 cucchiai di zucchero semolato 210 ml di panna fresca da montare 100 ml di caffè Per la decorazione: cacao amaro vi serve inoltre: [...]

Ingredienti per base alla vaniglia 1 uovo 125 g di zucchero semolato 235 g di farina”00” 85 g di maezena un cucchiaino di lievito per dolci ½ cucchiaino di bicarbonato 1 pizzico di sale 110 ml di panna acida i semi di mezza bacca di vaniglia Procedimento: con un robot da cucina oppure fruste elettriche, [...]

Ingredienti: 190 g di farina ‘o’ 60 g di cocco grattugiato 7 albumi (oppure 210 g di albumi in tetra pak) 290 g di zucchero semolato 10 g di lievito 50 g di gocce di cioccolato la scorza grattugiata di un’arancia non trattata 1 bustina di vanillina un pizzico di sale poche gocce di limone [...]

Ingredienti: 300 g di lamponi congelati 4 banane (tagliate a pezzetti e congelate) 250 g di yogurt greco 3 cucchiai di miele a piacere panna fresca montata per accompagnare Procedimento: Nel mixer da cucina versare tutti gli ingredienti, azionare e frullare fino a ridurre il tutto ad una crema liscia ed omogenea. Trasferire il composto [...]

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta marmellata di arance panna fresca zucchero di canna Procedimento: Tenere fuori dal frigo la pasta sfoglia mezz’ora prima di usarla, preriscaldare il forno a 160°C. Srotolare la pasta sfoglia e bucherellare con una forchetta la superficie. Tagliare la pasta sfoglia in modo tale da ricavare quattro rettangoli. [...]

Ingredienti: 75 g di burro morbido 1 tuorlo 55 g di grana grattugiato 95 g di farina ’0′ 30 g di pistacchi sgusciati e pestati 1 cucchiaio da cucina colmo di erbe miste Procedimento: Una volta tritati i pistacchi o pestati con il pesta carne, unire tutti gli ingredienti in una ciotola capiente ed impastare [...]

Ingredienti: 4 uova medie 270 g di carote già pulite e grattugiate finemente 230 g di farina di mandorle 100 g di amaretti 100 g di farina ’0′ 100 g di burro fuso 1 bustina di lievito vanigliato Per la decorazione: chocolate paste arancio chocolate paste verde zucchero a velo Procedimento: Separare i tuorli dagli [...]

Ingredienti: 120 g di zucchero a velo 100 g di burro 65 g di farina bianca 65 g di farina gialla 40 g di farina di mandorle 4 uova 2 cucchiaini di lievito per dolci vanigliato 1 cucchiaio di maraschino Per la decorazione marmellata sugar paste del colore preferito Procedimento: miscelare le farine con il [...]

Ingredienti: 250 g di farina ’0′ 100 g di farina di mandorle 100 g di burro 75 g di zucchero a velo 2 tuorli poca panna liquida da spennellare sui biscotti un pizzico di sale Per la decorazione: sugar paste verde ed altri colori a scelta Procedimento: In un robot da cucina unire le farine [...]

Ingredienti: Per il pan di Spagna al cioccolato 150 g di burro 290 g di farina ’00′ 180 g di frumina 55 g di cacao amaro 8 uova 360 g di zucchero semolato un pizzico di sale per la farcitura: 3 fogli di gelatina precedentemente ammollati 60 g di cioccolato fondente al 60% 15 ml [...]

Per la Giostra trovate la ricetta all’interno della confezione fatta apposta per Voi dal grande Montersino, qui di seguito trovate una variante fatta da me. Questa ricetta l’ho usata per fare le giostre che vedete nella foto la mia più grande soddisfazione dopo un po’ di lavoro sono stati i sorrisi immensi dei miei bambini. [...]